ズッキーニのジョン＼かわいい飾り付き♪／　絶品タレで主役級！

材料3人分

• ズッキーニ
  1本
• 卵
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• 小麦粉
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1/4
• A
  小ねぎ
  適量
• 【飾り用】　輪切り唐辛子・オクラ・ハーブ類・人参など
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・卵はしっかり溶いてひとつまみの塩を混ぜておく。 【飾り用】　輪切り唐辛子・オクラ・ハーブ類・人参など 唐辛子は水に浸して柔らかく。 オクラは薄く輪切り。 人参は型抜きして薄切り ハーブは葉先をちぎっておく。 （今回はチャービルを使いました。） ・A 酢小さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1/4、小ねぎ適量を合わせタレを作る。

  
• 1

  ズッキーニは5㎜幅の輪切りにして軽く塩（分量外）を振る。 5分たって出てきた水気を拭き取る。

  
• 2

  小麦粉をまんべんなく付け、余分な粉をはたく。

  
• 3

  強めの弱火で熱したフライパンにごま油をひく。 2のズッキーニを卵液を浸し焼いていく。 飾りを乗せひっくり返す。

  
• 4

  もう一度卵液を付け焼く。竹串等で火が通ったか確認し、焼き上がりにやや火を強め、からりとさせる。 たれを付けて頂く。

  

ポイント

ズッキーニに塩を振るのがポイント。下味が付き、火通りが良くなります。 れんこんやナスでも美味しく作れます。

作ってみた！

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