ナスとさんまのかば焼き丼 缶詰活用レシピ

材料2人分

• ナス
  ２本(１本80ｇ)
• さんまのかば焼き缶
  １缶(100g 240kcal)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/4(チューブでも)
• 卵黄
  ２個分
• サラダ油
  大さじ1
• 温かいごはん
  300ｇ
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ナスはヘタを取り縦4等分に切り3～4分水にさらす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油 を熱し、ナスを両面焼き色がつくまで焼く。 A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/4を加え照りが出るまで煮からめる。

  
• 2

  どんぶりに温かいごはんを盛り、1のナスとさんまのかば焼き缶を交互に乗せる。

  
• 3

  2に卵黄を乗せ小ねぎをかける。

  

ポイント

・時間に余裕があれば皮目に格子の切れ目を入れるとさらに食感がよくなります。 ・ナスを焼く時ははね防止に水分をよくふき取って下さい。 ・お味を濃くしたい場合はさんま缶のたれをお使いください。 ・さんま缶を温めたい場合は耐熱皿に中身を移し600wの電子レンジで50秒～60秒温めてください。

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