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    主食

    ナスとさんまのかば焼き丼 缶詰活用レシピ

    • 投稿日2023/08/07

    • 更新日2023/08/07

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)337Kcal

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ナス2本とさんま缶があれば!手間なしかんたんどんぶりの出来上がり。 ストック素材で時短丼です。 子供に摂らせたい栄養豊富なさんま缶活用レシピです。

    材料2人分

    • ナス
      2本(1本80g)
    • さんまのかば焼き缶
      1缶(100g 240kcal)
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1/4(チューブでも)
    • 卵黄
      2個分
    • サラダ油
      大さじ1
    • 温かいごはん
      300g
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・時間に余裕があれば皮目に格子の切れ目を入れるとさらに食感がよくなります。 ・ナスを焼く時ははね防止に水分をよくふき取って下さい。 ・お味を濃くしたい場合はさんま缶のたれをお使いください。 ・さんま缶を温めたい場合は耐熱皿に中身を移し600wの電子レンジで50秒~60秒温めてください。

    • ナスはヘタを取り縦4等分に切り3~4分水にさらす。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油 を熱し、ナスを両面焼き色がつくまで焼く。 A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/4を加え照りが出るまで煮からめる。

      工程写真
    • 2

      どんぶりに温かいごはんを盛り、1のナスとさんまのかば焼き缶を交互に乗せる。

      工程写真
    • 3

      2に卵黄を乗せ小ねぎをかける。

      工程写真
    レシピID

    465571

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    二階堂まなみ
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    二階堂まなみ

    料理家・献立のプロ

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

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