キャベツミンチの味噌炒め入り春巻き
投稿日2021/12/27
更新日2021/12/27
調理時間30分(春巻きを焼く時間5分を除きます。)
キャベツが美味しい冬の季節。キャベツは炒め物やスープなどに使いますが、ミンチと甘辛く炒めて春巻きの具材にいかがでしょうか？春巻きもトースターやフライパンで焼くのでヘルシーで簡単に美味しく召し上がれます！お酒のアテにもぴったりですし、お子様にも人気間違いなしです！お弁当のおかずにも^^
材料（春巻きの生地10枚分）
- キャベツ5枚分
- 合い挽きミンチ150g
- にんじん1本
- みじん切りにんにく1片(チューブでも可（1cm分）)
- 生姜の千切り薄切り2枚分(チューブでも可（1cm分）)
- ごま油大さじ1
- A味噌小さじ3
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2と1/2
- Aお酢小さじ1/2
- 粗挽き胡椒適量
- 片栗粉小さじ2(水分がとろみがつくくらい)
- 春巻きの生地10枚
作り方
ポイント
・春巻きは揚げても美味しくいただけます！ ・春巻きを包まなくても炒めた具材だけでも美味しくいただけます！
- 1
- 2
- 3
- 4
フライパンに合わせ調味料を加えて、強火にしてさっと混ぜ合わせます。
- 5
粗挽き胡椒を混ぜて、片栗粉を全体に薄く振りかけたら混ぜ合わせて、水分がとろみになればちょうどいいです。
- 6
春巻きの生地に5の炒めた具材を巻いていきます。 ※具材は粗熱がとれたくらいがちょうど巻きやすいです。
- 7
トースターなら1000Wで5分、フライパンなら油をひいて焼いていきます。サクッとしたら完成です。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
