簡単に柿とかぶと生ハムを使って、簡単にイタリアンな前菜はいかがですか?^^ 柿とかぶと生ハムの相性はバッチリ!お酒のおつまみとしてオススメです!
・かぶの浅漬けを作っておけば、柿と生ハムを和えるだけで簡単に作れます! ・生ハムがなくてもかぶと柿だけでも美味しくいただけます。
かぶは皮をむいて、薄く切る。葉の部分があるなら3ミリくらいに刻む。塩を加えて塩揉みして5分ほど置いておく。
柿は皮をむいて3ミリくらいのいちょう切りにして、レモン汁を和えておく。
塩揉みしたかぶは水気を切って、お皿に柿と生ハムスライスを盛り付けて、オリーブオイルをまわしかける。
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2023/11/09 20:29
旬食料理研究家 久保 たかひろ
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト