りんごと白菜とひじきのすだちマヨ和え

材料2人分

• りんご
  1/2個
• 白菜
  2枚分
• にんじん
  1/3本
• 塩
  小さじ1/3(白菜とにんじんの総重量の0．8％)
• 乾燥ひじき
  大さじ1
• すだち
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  りんごは薄く銀杏切り、白菜は芯の白い部分は細切り、柔らかい葉の部分はざく切りに。にんじんは皮をむいて細切りに。乾燥ひじきとりんごは別々に水に入れておく。 ※ひじきは戻して、りんごは色が悪くならないように。

• 1

  ［塩揉みして混ぜ合わせる］ 白菜とにんじんを塩を加えて揉み込み、10分くらい置いておき水分が出てきたら、手で野菜から水分を絞る。

• 2

  ［混ぜ合わせる］ 水で戻したひじきをしっかりと水気を切り、水につけておいたりんごも水気を切っておく。 白菜とにんじんとりんごとひじきをすべて加えて混ぜ合わせる。

• 3

  ［味付けして仕上げる］ すだちは洗って緑の皮の部分をすりおろし、マヨネーズに混ぜ合わせる。すだちの果汁も加えてさらに混ぜ合わせる。 すだちマヨを②に混ぜ合わせる。

ポイント

・白菜をキャベツに代用も可能です。 ・すだちマヨは食べる直前に入れてください。混ぜ合わせて長時間置いておくと水っぽくなってしまうので注意が必要です。

作ってみた！

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