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レシピ 

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。そんな松山家の朝ご飯メニューはどんななの？　朝から6人分なんて大変では？　そんな素朴な疑問から、松山さんの朝のスケジュール・1週間分の朝ご飯まで教えてもらいました。時間がなくても栄養面ばっちりの朝ご飯献立は、簡単・時短のコツが満載！　朝ご飯メニューのバリエーションに悩んでいる方、必見です。

&nbsp;
<h2>朝は大忙し！松山さんのタイムスケジュールを公開</h2>

朝ご飯をきちんと食べると体が温まり、体を目覚めさせてくれますし、脳の働きを活発にしてくれます。特に育ち盛りの子どもたちにとって、朝ご飯は1日の元気のためにも、成長のためにもとても大切。栄養バランスの良い朝ご飯が理想です。とはいえ、忙しい朝…。家族みんなの朝ご飯を毎日きちんと作るのはとても大変ですよね。

そこで今回は、松山家の朝のスケジュールをご紹介しつつ、簡単時短、手間抜き朝ご飯の1週間献立をご紹介します。

《平日朝のタイムスケジュール》

<ul style="list-style:none;">
<li>06：30起床。洗濯・朝食の準備／夫はジョギングへ</li>
<li>07：00子どもたち起床</li>
<li>07：10子どもたちと一緒に朝食</li>
<li>07：40長男・長女・次女が登校準備／夫・朝食</li>
<li>08：00長男・長女・次女が登校／食卓の片付け・末っ子保育園準備・自分の身支度</li>
<li>09：00夫が出社</li>
<li>09：10末っ子を保育園へ送る</li>

《休日朝のタイムスケジュール》

<ul style="list-style:none;">
<li>07：00起床・洗濯・朝食準備</li>
<li>08：00全員で朝食</li>
<li>08：30食卓の片付け　※子どもたちの塾が午前中からあるときはお弁当作り</li>

&nbsp;
<h2>朝は並べるだけ！レンジでできる作り置きおかず</h2>

平日は朝起きてから朝食まで40分ほど。その間に洗濯機を回したり、子どもたちを起こしたり…とバタバタしているので、6人分の朝食の準備をする時間は30分もありません。そんな忙しい朝に何品も作るのは大変…。そこで、我が家では作り置きおかずをフル活用！　時間があるときに作っておけば朝は並べるだけなのでとっても簡単です。まずは、よく作るレンジでできる作り置きおかずをご紹介します。朝ご飯だけでなく、お弁当や夕飯にもおすすめの便利おかずです。ぜひ参考にしてみてください。

&nbsp;<h3>栄養満点！あると便利なひじきの煮物</h3>
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レンジでたくさん作って保存しておくと、とにかく便利なんです。ひじき、大豆、にんじん、栄養面もばっちりです。ちくわを入れてボリュームアップすれば、子どもも大満足。冷蔵で4日、冷凍で2週間日持ちしますよ。
●<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396638">レンジで常備菜！ちくわ入りひじきの煮物</a>

&nbsp;<h3>レンジでOK！にんじんとツナのマリネ</h3>
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彩りを添えるのにいい仕事をしてくれます。お弁当のおかずにも大活躍！　にんじんをレンジで加熱して、ツナを加えてコンソメとすし酢で和えるだけでOK。冷蔵で3〜4日、冷凍で2週間保存可能です。
●<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396646">レンジで常備菜！にんじんとツナのマリネ</a>

&nbsp;<h3>ナムルは作り置きに大活躍！きのこの和風ナムル</h3>
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ナムル系も作り置きにはとっても便利。こちらは、きのこの中でもお手頃価格のえのきとしめじを使った和風ナムルです。レンジでできるので、手軽でおすすめ。冷蔵で4日、冷凍で2週間保存可能です。
●<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396642">レンジで常備菜！えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル</a>

&nbsp;
<h2>栄養ばっちり！松山家の朝ご飯1週間分</h2>

朝はとにかく時間がないけれど、ご飯はしっかり食べさせたい。そんな想いが詰まった作り置きおかずをフル活用した朝ご飯献立をご紹介します。夕飯の支度ついでや時間のあるときに作り置きしておいたおかずをちょこちょことのせ、あとは日によってキンパやクッパ、ハムエッグや焼き鮭、ご飯とスープなどを並べるだけ。品数が多く見えるかもしれませんが、実は朝することはあまりなく簡単なものばかりです。

&nbsp;<h3>子どもが食べやすい！コマキンパとわかめスープ</h3>
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まずはわかめスープを作ります。その間に、コマキンパを。朝からキンパなんて大変…と思われるかもしれませんが、実はキンパの中のナムルを前日に作っておけば、朝は巻くだけ。ラクなので、我が家の朝ご飯の定番メニューです。あとは、作り置きのミニトマトのマリネ、なすとウインナーのおかか和えを彩りに添えればできあがりです。


月曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376287">●『コマキンパ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396649">●『プチトマトのすし酢マリネ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396715">●『なすとウインナーの旨ぽんおかか和え』</a> 	
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/397514">●『卵わかめスープ』</a>	

&nbsp;<h3>作り置きおかずをフル活用！焼き鮭定食</h3>
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朝作るのは、もずくスープと焼き鮭とご飯だけ。あとは、作り置きしていた大根とツナの煮物と切り干し大根の煮物を温め直して、前夜の残り物のにんじんナムルを彩りに添えました。作り置きのミニトマトのマリネもちょっとだけ。

火曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396605">●『切り干し大根と鶏肉と絹厚揚げの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396636">●『大根とツナの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396649">●『プチトマトのすし酢マリネ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396608">●『もずくスープ』</a> 
●焼き鮭</a> 
●にんじんナムル</a> 
●ご飯と韓国のり</a>

&nbsp;<h3>辛くない！納豆入りテンジャンチゲ風スープと塩さば献立</h3>
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テンジャンチゲ風のじゃがいも納豆汁を作り、絹厚揚げのツナチーズグリルと塩さばを焼きます。あとは大根とツナの煮物、ひじきの煮物を温め直し、ミニトマトのマリネを彩りに添えればできあがりです。テンジャンチゲ風の納豆汁は、辛くないのでお子さまでも大丈夫。ご飯を入れてクッパにしても美味しいですよ。

水曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396660">●『テンジャンチゲ風じゃがいも納豆汁』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396204">●『絹厚揚げのツナチーズグリル』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396638">●『ちくわ入りひじきの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396636">●『大根とツナの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396649">●『プチトマトのすし酢マリネ』</a> 
●焼塩さば</a> 
●ご飯と韓国のり</a>


&nbsp;<h3>体の中からポカポカ！野菜たっぷりクッパ献立</h3>

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クッパを作り、その間にポリ袋できゅうりと塩昆布を和えます。あとはなすのナムルともやしと春雨のナムル、トマトのマリネを盛り付けてキムチを添えたらできあがりです。卵野菜クッパは、体が温まるし優しい味なので朝ご飯にぴったり！　野菜は残り野菜でOKなので、そのときにある野菜をいろいろ入れてどうぞ。

木曜日のレシピはこちら！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387862">●『卵野菜クッパ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377244">●『なすナムル』
</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389416">●『もやしと春雨のナムル』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396649">●『プチトマトのすし酢マリネ』</a> 
●きゅうりの塩昆布和え</a> 
●キムチ</a>

&nbsp;<h3>ベーコンエッグとしらすご飯の朝定食</h3>
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ベーコンエッグ、味噌汁と小松菜とかまぼこのごまマヨ炒めを作ります。あとは、ほぼ作り置きおかず。ひじき煮を温め、えのきとしめじの和風ナムルと長芋ときゅうりのすし酢漬け、ミニトマトを添え、ご飯にしらすをのせてできあがり。作り置きおかずが何品かあると、大人数の朝ご飯の準備もラクなんです。
				

金曜日のレシピはこちら！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396793">●『小松菜と蒲鉾のごまマヨ炒め』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396642">●『えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル』
</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396638">●『ちくわ入りひじきの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396810">●『長芋きゅうりの白だしすし酢漬け』</a> 
●ベーコンエッグ・ミニトマト</a> 
●切り干し大根とわかめのお味噌汁</a> 
●しらすのせご飯</a>

&nbsp;<h3>子どもが喜ぶ！トックとおにぎり献立</h3>
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韓国風雑煮トックとおにぎりを作り、レタスときゅうりとミニトマトに万能にんじんマヨをかけます。トックは韓国の餅で、最近では大きめのスーパーでも売っていますよ。簡単に作れて子どもも大好きなのでぜひ作ってみてください。あとは作り置きのにんじんとツナのマリネ、えのきとしめじの和風ナムル、りんごを添えました。

土曜日のレシピはこちら！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396797">●『韓国風雑煮【トックッ】』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396646">●『にんじんとツナのマリネ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396642">●『えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396644">●『塩昆布とじゃこのおにぎり』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393239">●『おかかチーズおにぎり』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396414">●『万能にんじんマヨかけサラダ』</a> 
●りんご</a>

&nbsp;<h3>休日の朝はちょっとのんびり！ホットドッグと卵サンド献立</h3>
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ちょっと余裕がある休日の朝は、コーンスープ、ホットドック、卵サンドを。ブロッコリーを茹でて万能にんじんマヨをかけ、にんじんとツナのマリネとチーズ、バナナを添えれば完成です。ブロッコリーにかけたにんじんマヨは土曜日のサラダにもかけましたが、子どもも大好き。にんじん嫌いな方でも食べられると思います。					


日曜日のレシピはこちら！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380338">●『キャベツたっぷりホットドック』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379065">●『卵サンド』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396646">●『にんじんとツナのマリネ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396849">●『オニオンコーンスープ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396414">●『ブロッコリーの万能にんじんマヨかけ』</a> 
●チーズ・バナナ</a>

&nbsp;<h2>夫は毎朝ビビンバ！悩まなくていいからラクなんです</h2>
夫はほぼ毎日ビビンバを食べます。ビビンバと言うと、「朝から大変！！」とびっくりされますが、実はこれがすごく簡単で栄養バランスも良く、すごく助かっています。

&nbsp;<h3>なんでものせてOK！とにかくいろいろビビンバ</h3>
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まずは大きめのどんぶりにご飯を入れ、焼きのりをちぎってのせます。そして常備菜や晩ご飯の残り物や子どもたちの朝ご飯のおかずなど。それから納豆、目玉焼きをのせます。今回は作り置きのもやしナムル、なすナムル、えのきとしめじの和風ナムル、にんじんとツナのマリネと納豆、朝炒めた小松菜と蒲鉾のごまマヨ炒めとベーコンエッグをのせ、青ねぎの小口切り、ごまをふりました。あとは食べるときにコチュジャンとごま油をひとたらしして、よく混ぜていただきます。ほかにも、ツナやオニオンスライス、前の日の残り物の肉野菜炒めやひき肉炒めなどをのせたりもしますよ。本当になんでものせちゃいます（笑）。
●<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/280995">『栄養満点！朝のビビンバ♡』</a>


 
 
いかがでしたか？　忙しい朝に頼れるのは、やっぱり作り置きおかず。何品か作っておけば朝は少しずつ並べるだけです。あとはクッパやミニキンパ、焼き魚やベーコンエッグなどその日によっていろいろと。どれも作るのが簡単なので参考にしてみてください。ビビンバもおすすめですよ。作るのも簡単で後片づけもラク。夫は毎日食べても飽きないそうです（笑）。どうぞお試しください。

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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.3｜作り置き活用！1週間の朝ご飯を大公開

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。そんな毎日大忙しの松山さんがハマっているのが「電子レンジ調理」。大家族だから松山家では無理と諦めていたけれど、実際に試してみたところ「大家族こそおすすめしたい！」というほど簡単に美味しくできるのだとか。そこで今回は、松山さんがお気に入りの電子レンジでできる絶品おかずをご紹介します！　

&nbsp;<h2>暑い夏こそ！火を使わず「電子レンジ」で絶品おかず</h2>

蒸し暑い夏。火を使うキッチンは特に熱がこもりがちで、まるで灼熱地獄！　なんてこともありますよね。
そんな暑い夏に特に助かるのが、電子レンジです。電子レンジというと、温め直しや野菜の下ごしらえ、解凍などに使うことが多いですが、電子レンジだけで料理を作ることもできるんです。
鍋やフライパンを使わずに耐熱容器だけで作れるので、洗い物も少なくてラクちん！　レンジで調理している間はコンロで同時にほかの調理に取りかかれるので、時短にもつながりますよ。特に家族の多いご家庭や、食べ盛りのお子さまのいらっしゃる家庭は、電子レンジ調理をマスターすると本当に便利なので、ぜひおすすめしたいです。

&nbsp;<h2>電子レンジ調理の魅力にすっかりハマっています！</h2>
実は、私が電子レンジ調理に頼るようになったのは最近。電子レンジ調理は1人～2人分の料理向けだと思っていたので、6人家族の我が家には向かないと諦めていたんです。しかし、どうにか時短にできないかと大きめの耐熱容器で作ってみたところ、あまりに簡単＆ラク、そして美味しいことにびっくり！

それからはすっかりレンジ調理にハマっています。夏休みなどの長期休みは朝・昼・晩と家族の料理を作るので、電子レンジ調理を取り入れると気持ちの負担も減るように感じています。また、レンジ調理は素材の水分と調味料だけでの調理もできるので、うま味も栄養も凝縮！

作り置きにも活用できるので、電子レンジ調理はちょっと…と感じている方や、家族が多いからと諦めている方も是非試していただきたいなと思います！

&nbsp;<h2>電子レンジ調理におすすめ！愛用の耐熱容器</h2>
電子レンジ調理に欠かせないのが、耐熱容器。用途に合わせて、いろいろな耐熱容器を使っています。
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【松山絵美さん愛用の耐熱容器】1．ジップロック®コンテナー 長方形 保存容器 1900ml　2．ジップロック®コンテナー 正方形 保存容器 1100ml　3．パイレックス ホットサラダ･ミートディッシュ2100ml　4．グラスロック レクタングル 1020ml　5．キントー BULKITCHEN オーバルディッシュ 1600mL　6．イワキ ボウル 耐熱ガラス 丸型 2500ml
<div style="text-align:center">
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E8%2580%2590%25E7%2586%25B1%25E5%25AE%25B9%25E5%2599%25A8%2F" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">耐熱容器の購入はこちら</a></div>

鶏肉を2枚並べられる大きさのものや、煮物などが吹きこぼれないような深さのあるものがあると便利です。
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あとはラップがあればOK！　ラップはきっちりとかけると加熱中に破れることもあるので、ふんわりとかけてくださいね。蓋もレンジにかけられるタイプのものは、しっかり蓋をしないでのせる程度で大丈夫ですよ。

&nbsp;<h2>電子レンジで作れちゃう！家族が喜ぶボリュームおかず</h2>
電子レンジを使った、大家族にもおすすめのメインおかずをご紹介します。鶏肉2枚使ったガーリック煮も、子どもに人気の肉巻きや肉豆腐、作り置きにもぴったりのミートソースなど、我が家で人気のおかずばかりです。ぜひ作ってみてください！

&nbsp;<h3>鶏もも肉2枚も一度に調理OK！玉ねぎと鶏肉のさっぱりガーリック煮</h3>

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耐熱容器に玉ねぎを並べ、その上に鶏もも肉2枚を切らず並べてのせて調理します。途中でひっくり返して再加熱し、加熱ムラを防ぎましょう。電子レンジ調理でも玉ねぎはやわらかくしっかり味が染み、鶏肉もしっとりやわらかく仕上がりますよ。合わせ調味料にすし酢を加えて甘辛さっぱりに仕上げました。



【主な材料】 
鶏もも肉 
玉ねぎ 
にんにく 
すし酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/395593">レンジで簡単！玉ねぎと鶏肉の甘辛さっぱりガーリック煮</a>

&nbsp;<h3>レタス嫌いの次男も大好き！レタスの豚肉巻き</h3>

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小さめのレタスを1玉使います。豚肉でレタスを巻く作業は子どもたちがお手伝い！　普段レタスが苦手な次男も、大好きなお肉で巻くことでパクパク食べてくれるんです。調味料はポン酢と砂糖と鶏がらスープの素だけですが、あとを引く美味しさで、あっという間になくなります。


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
レタス 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/390521">『レンジで簡単！豚巻きレタスの旨ぽん蒸し』</a>

【まだある！おすすめの肉巻きレンジシリーズ】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/394392">『レンジで簡単！豚巻き長芋の甘酢蒸し』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/392461">『レンジで簡単！ジュワーっとなすの肉巻き煮』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/390875">『レンジで簡単！絹厚揚げと春キャベツ豚巻きの旨レモン蒸し』</a>

&nbsp;<h3>作り置きにもおすすめ！鶏ひき肉と長芋の肉じゃが風</h3>

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鶏ひき肉と長芋を使った肉じゃが風です。ホクホクとした長芋が生とはまた違った美味しさ。水は加えないので、うま味が凝縮されて美味しいんです。また、少し片栗粉を加えているので、ひき肉がパサパサにならず、しっとりと仕上がりますよ。生の長芋が苦手なお子さまも、ホクホクな長芋なら食べられるかもしれませんね。


【主な材料】 
鶏ひき肉 
長芋 
玉ねぎ 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/395630">『レンジで簡単！鶏ひき肉と長芋の肉じゃが風』</a>


&nbsp;
<h3>レンジで簡単！トマト缶不要のお手軽ミートソース</h3>

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「レンジで簡単にミートソースが作れたらいいな」と作ってみたら本当に便利で万能！　よく作り置きをしています。トマト缶は使わずに合いびき肉と玉ねぎがあればできるので、かなりお手軽です。作り置きしておけば、パスタはもちろん、ご飯にかけたり、蒸しじゃがいもにのせたりといろいろと使えますよ。我が家では、厚めの食パンにのせ、さらにチーズをのせてトースターでこんがり焼く、ミートソースピザトーストにハマっています！


【主な材料】 
合いびき肉 
玉ねぎ 
トマトケチャップ 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389355">『レンジで！＊万能お手軽ミートソース＊トマト缶不要』</a>

&nbsp;<h3>子どもも大好き！にらたっぷりのスタミナ肉豆腐</h3>

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にらをたっぷり使ったスタミナ満点の肉豆腐です。しっかり味も染み込んで、水を使わないのでうま味も凝縮しています。我が家の子どもたちも大好きで、ご飯にのせてモリモリ食べる子もいるくらいです（笑）。大人にはおつまみとしても最高ですよ！


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
にら 
豆腐 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/392843">『レンジで簡単！スタミナニラ豚豆腐』</a>

&nbsp;<h3>大量でもレンジならラクラク！炒めないケチャップライス</h3>

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子どもが大好きなケチャップライス。我が家でもよく作りますが、量が多いと炒めるのがすごく大変なんですよね。そこで具をレンジで調理して、あとは炊いたご飯に混ぜ込む方法に。この方法だと、フライパンでは卵を用意できるので、オムライスがかなりラクになりました！　このケチャップライスに粉チーズをかけただけでも大喜びなので、忙しいときのお昼ご飯などにかなり助かっています。

【主な材料】 
ウインナー 
玉ねぎ 
にんじん 
ご飯 
トマトケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/390348">『炒めない！簡単絶品！ケチャップライス』</a>

&nbsp;<h3>さっぱりと美味しい！なすと豚肉の甘酢だれ</h3>

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なすと豚肉を一緒にレンジで加熱。あとはねぎたっぷりな甘酢だれと絡めます。炒めたり、揚げたりしないので簡単！　時短、そしてヘルシーに仕上がりますよ。さっぱり甘酢で暑い日でも食べやすく、ジューシーななすと豚肉が子どもたちにも人気な一品です。おつまみにもおすすめですよ。

【主な材料】 
なす 
豚バラ薄切り肉 
長ねぎ 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389461">『レンジで出来ちゃう！＊なすと豚肉の甘酢ねぎだれ＊』</a>

&nbsp;<h3>まるで角煮！安くて美味しい厚揚げの豚巻き</h3>

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豚バラ薄切り肉で絹厚揚げを巻いて角煮風に仕上げました。絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻きつけたらレンジで加熱。あとは煮汁にとろみをつけるだけで角煮のような美味しさを味わえます。茹でたチンゲン菜を添えてどうぞ。本格的な角煮より、断然お安く、手軽に作れるので、我が家では普段はこちらの角煮風が主流です。


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
絹厚揚げ 
チンゲン菜 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/391021">『レンジで簡単！絹厚揚げ豚巻きの角煮風』</a>

&nbsp;<h3>おもてなしにもぴったり！レンジで簡単トマトチキン</h3>

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レンジでできちゃうのに、まるでレストランの味！　この煮汁もまた絶品で、パスタを絡めても最高なんです。お肉もしっとりと美味しく仕上がりますよ。白ワインと合わせても最高！　簡単にレンジでできるので、おもてなしの一品としても活躍してくれます。


【主な材料】 
鶏もも肉 
トマト 
にんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/395412">『レンジで簡単！ガーリックトマトチキン』</a>

&nbsp;<h3>手間を省いてとことん簡単に！大家族にぴったりの餃子ラザニア</h3>

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餃子が大好きな松山家。でも餃子って実はすごく大変なんですよね…。家族が多いと、包む時間もかかります。餃子の材料を買っておいたけれど、作る時間がないというときがよくあるんです。「とことん手間を省いて、餃子じゃないけど簡単に餃子味が食べられて、子どもたちに喜んでもらえるもの」と考えて作ったのがこの餃子ラザニアです。見た目はまったく餃子じゃないんですが、食べたら餃子味！　レンジで加熱したあとは、子どもたちの大好きなチーズをのせてトースターで焼くだけです。


【主な材料】 
豚ひき肉 
もやし 
にら 
餃子の皮 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389238">『包丁不要！＊餃子ラザニア＊』</a>

 
 
いかがでしたか？ 
大家族のご家庭や、食べ盛りのお子さまのいらっしゃるご家庭にも、また作り置きにも電子レンジは大活躍です。時短、そして節約にもつながりますし、何よりとっても美味しいのでおすすめですよ！　ぜひ、試してみてください！

&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.2｜大家族ご飯は【電子レンジ】にお任せ！

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。昨年のレシピ投稿数はなんと約1000件！　本格的な韓国料理から手間をとことん省いた簡単レシピまで、幅広いレシピが人気です。家事に育児にと大忙しながら、毎日とっても美味しそうなレシピを公開してくれている松山さんに、毎月いろいろなテーマに沿って美味しいレシピを紹介していただきます。手間を省きながらも手抜きじゃない、家族みんなが笑顔になれる食卓をぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>食べ盛りの子どもが4人！松山絵美の新連載がスタート！</h2>

今月から連載をさせていただく事になりました松山絵美です。
我が家は体の大きな夫と、11歳の双子から7歳次女、5歳次男の育ちざかりの子どもたち4人の6人家族です。
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最初が双子だったので、子どもが生まれてからは毎日がてんてこ舞いな日々。 料理をする時間さえもなかなか取れなかったので、なるべく手間なく時短で作れる献立を日々考えていました。
今では子どもが4人に増え、年々食べる量もぐんぐんと増えているので、手間なく時短にプラスして、なるべく安くかつ栄養価の高いボリューム満点な献立を常に考えています。
連載では、そんな松山家の食卓で人気のレシピをいろいろご紹介できたらと思っています！
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&nbsp;<h2>松山家で人気！おうちで作りやすい手間なし韓国ご飯</h2>
我が家の食卓には韓国料理がよく並びます。
韓国がルーツの主人はもちろん、子どもたちもみんな韓国料理が大好き！　特に最近は、11歳になった双子がだんだん辛い料理も食べたがるようになりました。

韓国春雨や、トッポギやトックのお餅、コチュジャンなどは最近では大きなスーパーでも買えるようになりましたね。また、通販でもいろいろな韓国食材が買えるので、ストックできる食材はまとめて買いおきをして、そのほかの食材は日本の食材で代用して作っています。韓国料理は、野菜もたくさん摂れて、小さい子も食べられる辛くないメニューもあるのでおすすめなんです。
今回は、私がNadiaでレシピを紹介している韓国料理の中でも、特によく作るおすすめの韓国料理をご紹介したいと思います。どれも気軽に作れるのでぜひ試してみてくださいね。
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●松山絵美のおすすめ韓国食材 
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2582%25BD%25E3%2582%25A6%25E3%2583%25AB%25E6%2598%25A5%25E9%259B%25A8%2F">「韓国春雨（ソウル春雨）」</a>
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2582%25B3%25E3%2583%2581%25E3%2583%25A5%25E3%2582%25B8%25E3%2583%25A3%25E3%2583%25B3%2B%25E3%2583%2598%25E3%2583%2581%25E3%2583%25A3%25E3%2583%25B3%25E3%2583%2589%25E3%2583%25AB%2F">「コチュジャン（ヘチャンドル）」</a>
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2583%2588%25E3%2583%2583%25E3%2583%259D%25E3%2582%25AE%2B%25E7%258F%258D%25E5%2591%25B3%25E5%25A0%2582%2F">「トッポギ（珍味堂）」</a>

<div style="text-align:center">
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E9%259F%2593%25E5%259B%25BD%25E9%25A3%259F%25E6%259D%2590%2F" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">韓国食材の購入はこちら</a></div>


&nbsp;<h3>簡単なのに本格的！韓国春雨を使った野菜たっぷり「チャプチェ」</h3>

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色とりどりの野菜ともちもち食感の韓国春雨を使った韓国定番料理の「チャプチェ」は、お祝いやおもてなしの席にも欠かせない一品です。さつまいもが原料の韓国春雨の代わりに緑豆春雨や、国産春雨（じゃがいも春雨）を使ってもいいのですが、食感や太さが違ってできあがりも変わります。是非一度、韓国春雨を使って本場のチャプチェを作ってみてください！　辛くない韓国料理のひとつで、子どもたちにも大人気です。我が家ではサンチュなどの野菜に包んだり、子どもたちはご飯にのせて食べたりもします。入れる野菜はそのときに家にある野菜で大丈夫ですよ。お肉も豚肉やひき肉でも大丈夫なので、いろいろとアレンジしてみてください。


【主な材料】 
牛こま切れ肉 
韓国春雨 
玉ねぎ 
にんじん 
ピーマン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393460">『簡単！本格チャプチェ』</a>

&nbsp;<h3>韓国屋台の味をおうちで再現！「チーズトッポギ」</h3>

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韓国の国民的な軽食！　甘くて辛～いトッポギに、チーズをたっぷりのせます。韓国では「オデン」という韓国のさつま揚げを使いますが、日本のさつま揚げで代用。韓国の牛肉味のだしの素「ダシダ」の代わりには、鶏がらスープの素を使いました。もちもちなトッポギ餅に甘辛いコチュジャンソースとチーズが絡んで、おつまみや軽食におすすめですよ！


【主な材料】 
トッポギ餅 
玉ねぎ 
さつま揚げ 
コチュジャン 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393507">『旨辛！やみつき！チーズトッポギ』</a>


&nbsp;<h3>手軽な豚こまで！野菜たっぷり「豚プルコギ」</h3>

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韓国定番料理のひとつ「プルコギ」は牛肉で作る料理ですが、お手軽な豚こまで作っても美味しいんです！　お正月やお祝い、おもてなしなどに作る場合は牛肉を使ってりんごやにんにくもすりおろして加えますが、普段の食卓では豚こまを使い、にんにくは市販のにんにくチューブ、りんごは省いて簡単に！　足りないコクはオイスターソースで補います。そのままおかずにしたり、サンチュなどの葉野菜にキムチやご飯と一緒に包んだりと楽しみ方はいろいろ。ご飯にのせて、お好みのナムルとキムチと半熟目玉焼きものせて、コチュジャンと一緒に混ぜて食べる「プルコギビビンバ」もおすすめですよ。


【主な材料】 
豚こま切れ肉 
玉ねぎ 
にんじん 
しいたけ 
にら


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393541">『豚こまでお手軽！豚プルコギ』</a>


&nbsp;
<h3>我が家の夏の定番！辛くて美味しい「ビビン麺」</h3>

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我が家の夏の定番のひとつが、そうめんで作った「ビビン麺」です。そうめんにコチュジャンベースの甘辛くてさっぱりとしたヤンニョムを和えたビビン麺は、「辛いっ、辛いっ！」といいながらも箸が止まりません！　最近は11歳の双子も食べたがるので、双子用にコチュジャンを減らして作ったりもしています。上にのせる具はお好みで、茹で豚や茹で鶏をのせるとより豪華になりますよ。わかめやオニオンスライス、ツナをのせてサラダ風にしても、海苔をちぎって青ねぎをたっぷりとのせてごまを散らしても美味しいですよ！


【主な材料】 
そうめん 
コチュジャン 
すりごま 
きゅうり 
キムチ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393547">『素麺で辛うまさっぱり！ビビン麺』</a>

&nbsp;<h3>辛くないから小さい子もOK！豆腐と豆乳でお手軽「コングクス」</h3>

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「コングクス」とは冷たい豆乳スープにうどんのような麺を入れた料理です。本場では大豆を茹でてミキサーで挽いて作りますが、我が家では豆腐と豆乳で簡単にコングクス風そうめんとして作っています。豆腐や豆乳で作るスープなので栄養も摂れるし、暑くて食欲がわかないときなどにもおすすめですよ。辛くなく、クリーミーなので下の子どもたちも大好き！　こちらも我が家の夏の定番メニューです。最近は11歳の双子たちはキムチをたっぷりのせて、スープに混ぜながら食べるのにはまっているようです！


【主な材料】 
そうめん 
豆腐 
豆乳 
すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393194">『豆腐と豆乳で作る＊お手軽ゴングクス(冷たい豆乳そうめん)＊』</a>

&nbsp;<h3>子どものおやつにも！シーフードミックスでもちもち海鮮チヂミ</h3>

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シーフードミックスを使ってお手軽に作った「チヂミ」です。シーフードミックスはえびやいか、あさりなどが入っているのでとっても便利！　買いおきしておくといつでも簡単に作れるのでとっても助かりますよ。我が家ではにらもたっぷり入れて作ります。我が家ではおつまみはもちろん、子どものおやつにもよく登場しています。片栗粉を加えたもちもちな生地は、あとを引く美味しさですよ。

【主な材料】 
シーフードミックス 
にら 
卵 
薄力粉 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393461">『シーフードミックスで！もちもち海鮮ニラチヂミ』</a>

&nbsp;<h3>子どもたちの大好物！「チーズトッカルビ（韓国版チーズハンバーグ）」</h3>

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韓国では定番家庭料理の「トッカルビ」はしっかり甘辛味のついた韓国のハンバーグのような料理です。本来はお肉を叩いて作るそうですが、おうちで作る場合は合いびき肉でOK。玉ねぎも炒めず加えるので、ハンバーグよりも簡単に作れます。手間なくとっても美味しいので、我が家ではハンバーグよりも頻繁に登場するんです。そんなトッカルビにチーズをたっぷりとのせたチーズトッカルビ（韓国版チーズハンバーグ）は子どもたちも大喜び！　フライパンごと食卓に持っていって、アツアツチーズがとろ～り！　とっても盛り上がります！

【主な材料】 
合いびき肉 
玉ねぎ 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389917">『【らくレピ】チーズトッカルビ(韓国版チーズハンバーグ)』</a>

&nbsp;<h3>レンジで簡単！「チェユクポックム（豚のコチュジャン炒め）」</h3>

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「チェユクポックム」は韓国の豚肉のコチュジャン炒めです。こちらは夫の大好物で、結婚前から何度も何度も作っている一品。豚肉と玉ねぎさえあれば作れるお手軽さに、献立に困ると必ず作る私のお助けメニューでした（笑）。ところが最近、レンジでも美味しく作れちゃうことを発見！　暑くて火を使いたくないときや、ほかの料理でコンロが埋まってるときもレンジで夫の大好物ができあがるので大活用！　こちらもご飯にのせて食べたり、サンチュなどの葉野菜に包んだりといろいろと楽しめます。私のおすすめはサンチュなどの葉野菜にご飯と一緒にのせて、オニオンスライスときゅうりの千切り、あとはパクチー好きならパクチーも一緒に巻いて食べると最高ですよ！


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
玉ねぎ 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389459">『レンジで出来ちゃう！チェユクポックム(豚のコチュジャン炒め)』</a>
 
 
いかがでしたか？　韓国料理は野菜がたっぷりで食べるともりもり元気になれます！　
辛いから子どもには無理と諦めている方もいるかもしれませんが、辛くないメニューもありますし、辛さを調整したりもできます。プルコギや豚肉のコチュジャン炒めなどのがっつり系のおかずは、子どもたちは葉野菜で巻いて手巻き感覚でよく食べるんです。野菜もたくさん食べられていいですよ。家族みんなが元気になる韓国ご飯、おうちで気軽に楽しんでみてくださいね！

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.1｜家族でワイワイ！おうち韓国料理

毎日の食事作りで、メインのおかずはすぐ決まっても、それに合わせた副菜を考えるのはちょっと大変ですよね。今は外食をするのが難しく、休校や在宅勤務で家で食事を作る機会も増えているので、より手軽に作れる副菜レシピがあると献立を考えるときにとても助かると思います。そこで今回は、野菜を切ってポリ袋に入れておくだけでできちゃう、朝昼晩のご飯の「あと一品」におすすめの野菜の副菜レシピを4品ご紹介します。

&nbsp;
<h2>
味なじみが良くて、洗い物も少ない！いいことずくめのポリ袋レシピ</h2>

我が家は野菜の簡単漬けや和え物、マリネなどを作るときにポリ袋が欠かせません。

材料を切ってポリ袋に入れて全体に調味料をなじませたら、あとは空気を抜いて口を閉じてしばらく置いておくだけ。短時間で作ることができますし、主菜を作っている間にほったらかしておいて完成するのでとても便利！

なにより、洗い物が減るのがうれしいポイントです。ボウルなどいりませんし、調味料を和えるときに手も箸も汚すことなく作業できて、わずらわしい調理器具の洗い物が出ません。味をなじませるのに置いておくときは口を縛ればいいので、蓋やラップを準備する必要もなし。

また、ちょっとした下ごしらえの手間も省けますよ。例えば、野菜の水分が出たらちょうど良い味になるよう、ちょっと濃いめに味付けしておけば、先に塩もみしなくてもいいので時短につながるんです。

ほかにも、塩昆布や昆布茶、だしの素、鶏がらスープの素などを活用することで、短時間置いておくだけでもうま味がしっかり感じられて美味しく仕上がりますよ。


&nbsp;
<h2>
あと一品ほしいときに！ポリ袋で作るラクちん副菜4選</h2>

&nbsp;
<h3>
しその香りが食欲そそる！きゅうりとなすの浅漬け風サラダ</h3>

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しその香りとお酢の酸味が爽やかな浅漬け風サラダです。なすときゅうりの間違いない組み合わせに、塩昆布でうま味をプラス！　全ての材料をポリ袋に入れて混ぜ合わせたら、あとは10分以上おくだけ。箸休めにはもちろん、食欲のないときでもさっぱりと食べられますよ。


【主な材料】 
なす 
きゅうり 
しそ 
塩昆布 
酢 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375134">『ポリ袋で簡単＊きゅうりとなすとシソの塩昆布浅漬けサラダ＊』</a>


&nbsp;
<h3>
おつまみにも♪大根と小松菜の即席ピリ辛韓国漬け</h3>

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食感が楽しい大根と小松菜に、コチュジャンとごま油を効かせたピリ辛韓国味！　おうち焼肉の付け合わせや、おつまみにもおすすめです。我が家では、目玉焼きやツナと一緒にご飯にのせて、コチュジャンとごま油を少し加えて一緒に混ぜた簡単ビビンバにすることも。ひと晩おくとまた違った美味しさになるので、作り置きにもぴったりです。


【主な材料】 
大根 
小松菜 
コチュジャン 
ごま油 
にんにくチューブ 
鶏がらスープの素 
砂糖 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389131">『ポリ袋で簡単！＊大根と小松菜の即席ピリ辛韓国漬け＊』</a>


&nbsp;
<h3>
レンジで手軽に！ブロッコリーとトマトの中華マリネサラダ</h3>

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相性抜群のブロッコリーとトマトを中華風のマリネサラダにしました。ブロッコリーは茹でずにレンジで加熱。手軽なうえにブロッコリーの豊富なビタミンCを逃しにくいのでおすすめです。ブロッコリーとトマトの抗酸化作用とごまのビタミンEで、美肌効果も期待できますよ！


【主な材料】 
ブロッコリー 
トマト 
すりごま 
ポン酢 
鶏がらスープの素 
オイスターソース 
にんにくチューブ 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388870">『ポリ袋で！＊ブロッコリーとトマトの中華マリネサラダ＊』</a>


&nbsp;
<h3>
ハムを加えてボリュームアップ！塩もみ不要の簡単コールスロー</h3>

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キャベツの塩もみを省略して、ポリ袋で簡単に作れるコールスローです。うま味とボリュームをプラスしてくれるハムを入れました。ハムの代わりにかにかまやツナ、サラダチキンなどでアレンジしても美味しいですよ。パンにもご飯にも合う味付けなので、朝ご飯にも大活躍！


【主な材料】 
キャベツ 
コーン 
ハム 
マヨネーズ 
鶏がらスープの素 
砂糖 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380031">『塩もみ不要！ポリ袋で簡単！＊コールスロー＊』</a>

 

いかがでしたか？　ポリ袋を使って、お手軽簡単に作れる野菜の副菜。野菜を残り野菜にしたりお好みの味付けにしたりと、アレンジしても楽しめます！　野菜の副菜があると栄養のバランスが整いますし、彩りが良くなって食卓も華やぎます。ぜひポリ袋を活用して簡単副菜を試してみてくださいね。


 





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2726">アレンジ自在！キャベツを使った絶品サラダ15選</a> 
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野菜を切って【ポリ袋】に入れるだけ！簡単野菜の副菜バリエ

野菜たっぷりのおかずから本格的な韓国家庭料理まで、幅広いレシピが人気のNadia Artist松山絵美さん。昨年のレシピ投稿数はなんと約1000件！　今回は、そんな豊富なレシピの中でも松山さんのご家族に人気の韓国ご飯のレシピをご紹介いただきます。小さいお子さんもいらっしゃる松山さん家で人気のレシピなら、普段の食事作りの参考にしやすいはず。栄養満点レシピ7品をほっこりエピソードとともにご紹介します！

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<h2>
ヘルシーで栄養ばっちり！松山家の食卓に欠かせない韓国ご飯</h2>

結婚前から韓国出身の主人の祖母から韓国料理を教わったこともあり、松山家では普段の食事はもちろん、お祝い事やお正月の食卓にも韓国料理がよく並びます。

韓国がルーツの主人はやっぱり韓国料理が大好き！　4人の子どもたちも韓国料理が好きで、10歳の双子はキムチや辛めの料理も食べられるようになってきましたが、7歳の次女と5歳の次男もいますので、辛みのない韓国料理を選んだり、本来辛い料理をアレンジしたりして韓国料理を楽しんでいます。

&nbsp;
<h3>
辛くない料理やアレンジで子どもも食べやすい韓国ご飯</h3>

韓国料理といえば、コチュジャンや唐辛子を効かせた辛い料理が多い印象ですが、辛くない料理もたくさんあります！　また、辛い料理はコチュジャンを使用するところを味噌に変えたり、唐辛子やキムチを使わないようにしたりして手軽に子ども用にアレンジしています。

そして、何といっても韓国料理は野菜をたっぷり使っていてとってもヘルシー！　お肉料理のときも野菜をたっぷり添えたり、お肉を葉物野菜で包んだりして食べます。子どもたちも気づかないうちに野菜をたっぷりしっかり摂れるものばかりなので、育ち盛りの子どもに食べさせるのにすごく助かっています。

また、ごま油の風味を効かせたナムルも我が家では大人気！　季節の野菜で作るナムルはその時期に必要な栄養も摂れるので体調管理には欠かせない常備菜です。

日本でもすっかり人気になったチヂミも、野菜をたっぷり入れて1歳頃の手づかみ食べの時期から食べさせていて、今はおやつにも登場します。苦手な子どもも多いにらやねぎでも、チヂミに入れると喜んで食べてくれるので、風邪の流行る時期などは特によく作ります。

野菜をたっぷり入れたスープも我が家の食卓の定番！　塾弁にもスープジャーに入れて持たせています。

今回は、そんな韓国料理大好きな松山家みんなが大好きな韓国ご飯ベスト7を、メインおかずからご飯ものまで幅広くご紹介します！


&nbsp;
<h2>
子どもが食べやすいレシピが勢ぞろい！松山さん家で人気の韓国ご飯ベスト7</h2>

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<h3>
子どもと一緒に楽しめる♪辛くない味噌ケチャチーズタッカルビ</h3>

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コチュジャンの代わりに味噌やケチャップが入って辛みなしで作ります。とろりととろけたたっぷりのチーズに大人も子どもも大興奮！　フライパンのまま食卓に出せばごちそう感もアップして、子どもたちのテンションも上がるのでおすすめです。大人は唐辛子を後がけして辛みをプラスしてくださいね。


【主な材料】 
鶏もも肉 
チーズ 
じゃがいも 
玉ねぎ 
キャベツ 
トマトケチャップ 
味噌 
にんにくチューブ 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387840">『お子様と一緒に楽しむ＊辛くないチーズタッカルビ＊』</a>


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<h3>
「甘辛だれ×唐揚げ」の最強タッグ！揚げないお手軽“タッカンジョン”</h3>

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韓国で大人気の、甘辛だれをからめた鶏の唐揚げ“タッカンジョン”を、コチュジャンを入れず辛みなしで。しかも揚げずに簡単にできるレシピです。甘辛いチキンは子どもたちにも大人気！　我が家はいつもコチュジャン入りのチーズタッカンジョンも作って、タッカンジョンパーティーにしちゃいます。10歳の双子は辛い方もチーズをたっぷり絡ませてヒーヒー言いながら食べています(笑)。


【主な材料】 
鶏もも肉 
片栗粉 
トマトケチャップ 
はちみつ 
醤油 
すりごま 
ピーナッツ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380556">『揚げずにヘルシー＊タッカンジョン＊子供もOK辛味無しVer.』</a>

●辛みありのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380568">『揚げずに簡単！＊チーズタッカンジョン＊』</a>



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<h3>
小さくて食べやすい♪野菜たっぷり海苔巻き“コマキンパ”</h3>

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「コマ」とは韓国語で「小さい」や「ちびっこ」という意味で、コマキンパは韓国の定番レシピのひとつです。名前のとおり小さくて食べやすいので、我が家ではおやつや朝ご飯、塾に行く前の軽食によく登場します。手軽にぱくっと野菜も摂れるのでおすすめですよ！　子どもたちが自分で巻くときもありますが、ご飯や具材を欲張るとうまく巻けずに残念賞！　ワイワイ言いながら楽しく食べています。


【主な材料】 
ご飯 
ごま油 
海苔 
ほうれん草 
にんじん 
たくあん 
かにかま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376287">『ぱくっとかわいい＊コマキンパ＊』</a>

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<h3>
アレンジ自在！作り置きしたい基本のプルコギ</h3>

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我が家の定番のプルコギです。そのままおかずにしたり、ご飯にのせてどんぶりにしたり、サンチュなどの葉物野菜に包んで食べたり…と楽しみ方もいろいろ！　野菜は季節の野菜や、冷蔵庫の残り野菜でも美味しくできるのでアレンジ自在です。お肉をやわらかく仕上げるポイントは、りんごを加えた甘めのたれを牛肉に揉み込むこと。作り置きしておくと便利なので、一度にたくさん作るのですが、あっという間に無くなってしまうことも…(笑)。


【主な材料】 
牛こま切れ肉 
玉ねぎ 
にんじん 
しいたけ 
にら 
りんごのすりおろし 
にんにくのすりおろし 
醤油 
砂糖 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375225">『松山家の基本の＊プルコギ＊』</a>



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<h3>
手作り万能味噌でワンランクアップ！ジューシー茹で豚“ポッサム”</h3>

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やわらかくジューシーに仕上げた茹で豚、野菜と万能味噌を葉物野菜で包んでいただくごちそうメニューの“ポッサム”。豚バラブロック肉で作ることが多い料理ですが、豚肩ロースブロック肉を使うのが我が家流です。豚肉は弱火でじっくり火を通すことでやわらかく仕上がりますよ。保存も効くので多めに作ると便利です。

茹でキャベツと茹で豚にのせる酢漬け大根が我が家ではマスト！　キムチもおすすめです。お肉にのせる自家製の万能味噌“サムジャン”は辛口と、子ども用の辛みなしを用意します。
茹で豚のほかに、しっとり茹で鶏を用意することも。我先にと手を伸ばし、たくさんの野菜で包んで子どもがもりもり食べる様子は見ていて本当に飽きません。


【主な材料】 
豚肩ロースブロック肉 
味噌 
醤油 
キャベツ 
大根 
サンチュなどの葉物野菜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388241">『野菜たっぷり＊柔らかジューシー豚肩ロースのポッサム＊』</a>


●子ども用サムジャンのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239">『韓国万能味噌＊辛くない子供用サムジャン＊』</a>


●茹で鶏のレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388243">『野菜たっぷり＊しっとり柔らか茹で鶏のポッサム＊』</a>



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<h3>
嘘みたいに美味しい！お財布に優しい絶品もやしチーズチヂミ</h3>

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お手頃価格で本当に助かるもやし！　数年前の野菜高騰の時期は特によく買っていました。でも、あれこれ工夫しても毎日もやしを出すとなると、やっぱり子どもたちは飽きてしまいます。そこで考えたのがこのもやしチーズチヂミ。これが家族に大好評で、長女が「嘘みたいに美味しい！」と言ってくれたのが、このネーミングの由来です。今でもスーパーに一緒に行くともやしを持ってきて、「チーズのチヂミ作って！」と言うほど気に入ってくれました。

簡単で家計にも優しいので本当によく作っている我が家の定番レシピです。もやしから水分が出るので水を加えずに、カリッと焼き上げるのがポイント。そのままでも美味しいですが、おうちにある調味料で簡単なたれを作って楽しむのも◎。


【主な材料】 
もやし 
ピザ用チーズ 
卵 
小麦粉 
片栗粉 
鶏がらスープの素（またはダシダ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/244590">『嘘みたいに美味しい！もやしチーズチヂミ』</a>


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<h3>
朝ご飯や春休みランチにも♪栄養ばっちり卵野菜クッパ</h3>

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煮込むことでかさが減るので野菜がたっぷり摂れますし、鶏肉や卵も入れて栄養ばっちりに仕上げたクッパです。お米を残しがちな5歳の次男も、クッパにすると「毎日クッパがいいー！」とおかわりまでしてくれます。野菜は冷蔵庫の残り野菜で十分美味しくできますよ。にんにくを抜いて、朝ご飯にもよく作ります。朝に温かいスープを食べると、体温が上がって頭もすっきりしますから、学校でしっかり勉強してきてもらうためにもおすすめです！


【主な材料】 
鶏ひき肉 
卵 
しいたけ 
長ねぎ 
にんじん 
ご飯 
鶏がらスープの素 
にんにくチューブ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387862">『残り野菜でＯＫ！＊卵野菜クッパ＊』</a>

 

今回は我が家の人気韓国料理をご紹介させていただきました。本格的な韓国の食材がなくても、日本のスーパーでも買える食材で簡単に作れますから、普段の食事に取り入れていただけたらうれしいです。辛みは簡単に省くことができますし、野菜もしっかり摂れるので、お子様がいるご家庭にも韓国料理はおすすめです。ぜひお子様も一緒に楽しんでみてくださいね。


 


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2371">子どもが喜ぶ♪カラフル具材の「キンパ」にチャレンジ！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2207">春の不調におすすめ！旬の食材で作るお手軽薬膳ご飯</a>

松山さん家で人気！子どもが喜ぶ辛くない韓国ご飯ベスト7

春といえば新生活が始まる季節。春からひとり暮らしを始める方や、お子さんが入園や入学でひとりランチデビューをされる方も多いのではないでしょうか？　栄養バランスを考えてきちんと食べなければと思うものの、ひとり分を準備するのはちょっと面倒に感じることもありますよね。そこで、今回は耐熱容器に入れて電子レンジ加熱するだけでできる、ひとりご飯向けのおかずと、主食を合わせてご紹介します！

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<h2>
準備も片付けもラクちんに♪耐熱容器で作るひとりご飯</h2>

自分ひとりのご飯となると、簡単に、洗い物もなるべく少なく済ませたいものですよね。そこでおすすめしたいのが、耐熱容器を使ったレンジ調理レシピです。

材料を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけで一食作れればかなり助かりますが、やっぱり美味しくて栄養もしっかり摂りたいところ。

肉・魚介類・卵・豆腐・乳製品などと、野菜類を合わせて一緒に調理することを心がければ、たんぱく質も野菜もきちんと摂れるので栄養もばっちりですし、ひと皿で大満足のおかずや主食に仕上がります。

材料をまとめて加熱するので、火の通りにくい野菜は薄く切ったり細かく切ったりすると、野菜だけかたかったということを避けられます。反対に、火の通りが早いものは後入れ加熱することでちょうど良く火が通りますよ。

また、肉類などは加熱の途中で一度取り出して混ぜ、再度加熱すれば肉同士がくっつかずに加熱ムラを防止できますし、全体にきちんと味が混ざって美味しく仕上がります。

ひとりご飯を作るときには、約1000ml入る大きさの耐熱容器だと、汁ものや具だくさんレシピにも対応できるのでおすすめです。今回ご紹介するレシピでは、1100ml入る正方形タイプの耐熱容器を使用しました。このくらいの大きさがあれば、生米使用のリゾットも吹きこぼさずに作ることができますよ！


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<h2>
耐熱容器でチンするだけ！手間なく美味しい簡単ひとりご飯レシピ4選</h2>


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<h3>
冷凍うどんとカレー粉で！ひき肉とろみカレーうどん</h3>

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冷凍うどんの解凍と調理をまとめてできちゃう簡単カレーうどんです。カレールウを使いませんが、豚ひき肉のうま味で本格的な味わいに。片栗粉を入れることで、とろみがうどんに絡んで美味しいですよ！

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【主な材料】 
冷凍うどん 
豚ひき肉 
長ねぎ 
カレー粉 
鶏がらスープの素 
めんつゆ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387496">『レンジで簡単ひとりご飯＊ひき肉とろみカレーうどん＊ルー不要』</a>


&nbsp;
<h3>
生米から調理でOK！レンチンでできる本格チーズリゾット</h3>

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ご飯を炊いていなくても、生米からレンジ調理できる便利レシピです。きのこと一緒に加熱することで米にうま味がしっかり染み込み、仕上げに加えるチーズのコクが効いて、本格的な味わいに仕上がります。きのこはお好みのきのこをお使いくださいね！

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【主な材料】 
米 
玉ねぎ 
きのこ 
ピザ用チーズ 
粉チーズ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387499">『レンジで簡単ひとりご飯＊きのこチーズリゾット＊』</a>

&nbsp;
<h3>
おもてなしも使えそう！あさりのうま味たっぷりのアクアパッツァ</h3>

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お好みの白身魚の切り身・あさり・プチトマト・ブロッコリーに、にんにくと調味料を加えてレンチンするだけで、本格的なアクアパッツァのできあがりです。この一品があるだけでちょっと贅沢気分を味わえるランチになりますし、おもてなしにも使えます。白ワインのお供にも最高！


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【主な材料】 
白身魚（たい・すずき・たらなど） 
あさり 
ミニトマト 
ブロッコリー 
にんにく 
顆粒コンソメ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387319">『レンジで簡単ひとりご飯＊アクアパッツァ＊』</a>



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<h3>
どんぶりにするのも◎！コクうま豚肉としめじの卵炒め</h3>

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豚薄切り肉に、玉ねぎ・しめじと調味料を混ぜ合わせてレンジで加熱します。オイスターソースのコクが全体をまとめてくれて、しっかりと食べごたえのある味わいに。卵はあとから加えて軽く火を通せばふんわりと仕上がります。ご飯にのせてどんぶりにしても美味しい、ご飯がすすむおかずです。

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【主な材料】 
豚薄切り肉 
玉ねぎ 
しめじ 
卵 
オイスターソース 
鶏がらスープの素 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387392">『レンジで簡単ひとりご飯＊豚肉としめじの卵炒め＊』</a>

 

いかがでしたか？　電子レンジで簡単に手間なく作るコツをつかむと、ひとりご飯の幅も広がりますよね！　4月からひとり暮らしを始めるお子さんがいらっしゃるお宅も、お子さんの毎日の食事や栄養面が心配になられると思います。ぜひ今回ご紹介した耐熱容器でチンするだけの簡単ひとりご飯をおすすめしていただければと思います。手間なし・簡単・栄養しっかり！　の絶品ひとりご飯を楽しんでくださいね。

 


 
 

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電子レンジでチンするだけ！耐熱容器でラクうま「ひとりご飯」

忙しい毎日。お料理に時間や手間をかけるのはなかなか大変です。でも、餃子やコロッケなど人気の家庭料理は工程がたくさんある場合が多いですよね。そこで今回は、「包む」「揚げる」などの工程をちょっと省き、簡単・時短でお手軽に！　それでいて、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの、いつも通りの作り方にとらわれない「手間なしおかず」のレシピをご紹介します。

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<h2>
ひと手間省いて！人気の家庭料理をもっと手軽に</h2>

大人から子どもまで人気の家庭料理、餃子・ハンバーグ・コロッケ・ロールキャベツ！　我が家でもよくリクエストされます。

でも、どれも少し手間のかかる料理でもありますよね。「リクエストに応えてあげたいけれど、忙しくて時間をかけられない」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、通常より手間なく作って、仕上がりは違うけれど味は同じになるレシピをご紹介します！

例えば、餃子やロールキャベツのような包む工程があるものは包まずに材料を重ねるだけにしたり、ハンバーグやコロッケなど成形するものは大きいままや容器に詰めるだけにしたりと、工夫次第で時間のかかる工程が省けるんです。また、コロッケなどの揚げ物は、揚げる工程も省いて簡単かつヘルシーに仕上げることもできます。

そして、味付けはそのままで変えないので、「見た目は違うけれど食べたら同じ！」と家族もビックリな料理に仕上がりますよ。大きい耐熱皿やフライパンや土鍋で食卓にドーンと出せば、グッとごちそう感もアップします。手間を省いているのにごちそう感がアップするなんてうれしいですよね！

今回ご紹介するレシピは、普段のおかずにはもちろん、お誕生日やおもてなしにもおすすめです。


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<h2>
見た目は違うけど味は同じ！アイデア「手間なしおかず」4選</h2>


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<h3>
包まない、捏ねない！食べたら餃子のとろみスープ</h3>

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包む手間も、たねを捏ねる手間も省いた、食べたら餃子味なとろりんスープです。にんにくの効いたコクうまスープに、ひき肉・にら・白菜と、餃子の皮も加えてしまいます。片栗粉でとろみをつければ、餃子の皮がとろりんと美味しいスープに仕上がりますよ！　土鍋で作って、そのまま食卓に。ごちそう感もアップします！


【主な材料】 
豚ひき肉 
にら 
白菜 
餃子の皮 
鶏がらスープの素 
オイスターソース 
味噌 
にんにくチューブ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381244">『＊食べたら餃子味！のとろりんスープ＊』</a>


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<h3>
包まず重ねる！レンジでできちゃうロールキャベツ風ミルフィーユ</h3>

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こちらは包む手間だけでなく煮込む手間まで省き、なんとレンジで簡単に作れます！　食べたらしっかりロールキャベツの美味しさの秘密は、キャベツとたねを3段にミルフィーユ状にしているところ。どこから食べてもキャベツとお肉がちょうど良いバランスで食べられますよ！


【主な材料】 
合いびき肉 
キャベツ 
玉ねぎ 
卵 
生パン粉 
トマトケチャップ 
中濃ソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381806">『レンジで簡単＊食べたらロールキャベツのキャベツミルフィーユ＊』</a>



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<h3>
丸めない、揚げない！手軽に楽しむスコップコロッケ</h3>

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成形不要、揚げも不要！　とっても簡単なのに豪華に仕上がるスコップコロッケです。じゃがいももレンジで下茹でするので簡単にできますよ！　牛乳を加えてしっとりと仕上げられるのも成形なしのスコップコロッケならでは。パン粉にオリーブオイルを混ぜ込んでからのせて焼くことで、揚げ物のサクッと感を再現できます。



【主な材料】 
じゃがいも 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
オリーブオイル 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385320">『成形なし！揚げずに簡単！＊スコップコロッケ＊』</a>

●アレンジレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385316">『揚げずに簡単！お手軽＊スコップカニ(カマ)クリームコロッケ＊』</a>


&nbsp;
<h3>
丸めない、ひっくり返さない！ビッグ煮込みハンバーグ</h3>

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玉ねぎを炒めなくても、成形しなくてもOK！　しかもひっくり返さないから、手間なし失敗なしで簡単にできちゃうビッグハンバーグです。フライパンでアツアツのまま食卓へ持っていっても、簡単に作ったとは思えない豪華さで盛り上がること間違いなし。ひっくり返さないので上面に焼き色がつきませんが、とろ～りチーズをのせることで美味しそうに仕上がります♪


【主な材料】 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
卵 
きのこ 
ピザ用チーズ 
トマトケチャップ 
ウスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385391">『成型なし！ひっくり返さない！＊ビックきのこ煮込みハンバーグ＊』</a>

 

いかがでしたか？　手間のかかる定番人気メニューも、ひと手間もふた手間も省いて簡単に。美味しさはそのままに、豪華さがアップするコツを掴んでしまえば、いろいろなメニューを手間なしおかずにできちゃいますよ！　手間を省いた分、もう一品増やす余裕もできるかもしれません♪　ぜひ参考にしてみてくださいね。


 



 
 

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丸めない！包まない！いつも通りの作り方にとらわれない「手間なしおかず」

アレンジ自在でご飯がすすむおかず「肉豆腐」。甘辛のたれがしっかり染みた肉豆腐の作り方をご紹介します。豚肉やレンジで簡単に作る肉豆腐のアレンジも必見！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

豆腐と牛肉、ねぎをだし汁としょうゆ、みりん、砂糖などで煮込んだ家庭料理の代表「肉豆腐」。おふくろの味ともいえるどこかほっとするおかずのひとつです。地域によって牛肉を使ったり、豚肉を使ったり、それぞれのご家庭で入れる野菜が違ったり、アレンジしやすい料理でもあります。 
そんな肉豆腐の美味しさといえば、甘辛味の染みたお肉と豆腐ですよね！　今回は基本の肉豆腐の作り方を味の染み込むコツと併せてご紹介します。いつもと違う味を楽しみたい方にはアレンジ肉豆腐のレシピもありますので、参考にしてくださいね。


&nbsp;<h2>しっかり味染み！基本の肉豆腐の作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>

牛肉（切り落とし、こま切れ、薄切りなど）　 250g 
醤油・みりん　各大さじ2（牛肉の下味用） 
木綿豆腐　1丁 
長ねぎ　2本 
Aだし汁　150ml 
A醤油　大さじ4 
A酒・みりん　各大さじ2 
A砂糖　大さじ3 
いりごま　お好みで


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【具材の準備】 
1．バットなどにキッチンペーパーを二重に敷き、8等分に切った豆腐を置いて15分ほど水切りします。


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牛肉は長いものは食べやすく切り、下味用の醤油とみりんを揉み込んでおきます。


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長ねぎは斜め1cmほどに切ります。


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いよいよ煮ていきます。



2．鍋にＡを煮立て、豆腐と長ねぎを加えて煮ます。


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3．長ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加え、火が通ったらできあがりです。冷ますと味がより染み込みますので、時間があればぜひ一度冷ましてくださいね。


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器に盛り付け、お好みでごまを振ります。



「豆腐は軽く水切りすること」「牛肉に下味をつけること」「豆腐と牛肉は時間差で煮ること」の3つのポイントで、豆腐にも牛肉にもしっかり味が染み込んでいながら、牛肉はやわらかく煮上がります！


木綿豆腐を絹ごし豆腐に替えたり、豚肉にしたり、しらたきをプラスしたりとアレンジもできますよ。 
豆腐と牛肉でタンパク質をしっかり摂れるので、さっぱりした野菜の副菜と、汁物をプラスすれば、栄養バランスもばっちりな献立になりますね。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383363">しっかり味染み！＊基本の肉豆腐＊</a>

&nbsp;<h2>簡単お手軽なアレンジ肉豆腐</h2>

&nbsp;<h3>めんつゆ&レンジで簡単！にんにくたっぷりスタミナ肉豆腐</h3>

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無水調理でうま味が凝縮！　下味や煮汁はめんつゆを使用するので、とっても簡単です。加熱もレンジだけでできちゃうので、お手軽に作れます。まいたけからもだしが出た、ご飯のすすむ一品ですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382142">めんつゆ&レンジで簡単！＊スタミナ舞茸肉豆腐＊無水調理</a>


&nbsp;<h3>ピリ辛で韓国風にアレンジ！豚バラ肉豆腐</h3>

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コチュジャンでピリ辛で韓国風に仕上げた肉豆腐です。豚バラ薄切り肉を使って、牛肉とはまた違う美味しさです。こちらもご飯にぴったり！　ご飯にのせてどんぶりにしても最高な一品です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380131">めんつゆで簡単！＊ピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐＊</a>

 

いかがでしたか？　ちょっとしたコツで味がしっかり染みる肉豆腐が作れますし、アレンジも無限大！　ご飯のおかずにも、おつまみにも最高ですので、ぜひお好みの一品を作ってみてくださいね。


 

 

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本当に美味しい肉豆腐｜何度も作りたい定番レシピVol.105

どんなに忙しくても毎日欠かすことのできない食事。忙しいからこそ、健康のためにも栄養たっぷりの食事をきちんと摂りたいですよね。そこで今回は、なるべく時間をかけずに、簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します！　どれも調味料は3つ以内で、工程が少なく簡単に作れる上に、調理時間が10分以内でできるメインおかずです。ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
コクもうま味も諦めない！調味料3つ以内でも大満足のメインおかず</h2>


お仕事やお出かけからの帰宅後や、お子様のお迎え後の食事作り。栄養バランスを考えていろいろな食材を準備して、さらにたくさんの調味料も出して調理すると考えるとちょっと億劫になることも…。

そこでご紹介したいのが、調味料3つ以内、調理時間も10分以内で作れる時短レシピです。

でも、調味料を少なくして味の仕上がりが満足できないのでは困りますよね。上手に味を決めるためには、「塩・砂糖・醤油・味噌・酒・みりん」などの基本の調味料のほかに、「めんつゆ・ポン酢・白だし・鶏ガラスープの素・コンソメ・だしの素」などの、だしやうま味を含んだ市販の便利な調味料も活用しましょう。

また、バターやごま油、オリーブオイルなど、風味のある油を使うことで味に深みが増しますし、食材自体にうま味を含んだものを使うとより美味しく仕上がりますよ。

時短のポイントもいくつかあります。葉物野菜など火の通りやすい食材を選んだり、材料を小さめに切ったりすることで加熱時間を短縮できます。また、火が通りにくい食材は下茹で代わりに電子レンジを活用するのもおすすめです。

簡単な作業を複数同時進行するのも時短になります。例えば、野菜を切っている間に煮汁を煮立てておいたり、お肉を炒める間に火が通りにくい野菜を電子レンジで加熱したりするだけでも時短につなげることができます。また、下味をつけておくと短時間調理でもしっかり味がなじみますよ。


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<h2>
コツを押さえてラクラク時短♪調味料3つ以内の絶品メインおかずレシピ4選</h2>

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<h3>
電子レンジ活用でさらに時短に！回鍋肉風炒め</h3>

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味噌・オイスターソース・砂糖の3つの調味料で作ります。調味料をお肉に揉み込んでから炒めているのでしっかり味がなじんでいますし、炒め油にごま油を使うことで風味良く仕上がります。お肉を炒めている間にキャベツは電子レンジで下茹で。余分な水分を切ってから加えるので、水っぽくなりません。


【主な材料】 
豚ばら薄切り肉 
キャベツ 
ピーマン 
味噌 
オイスターソース 
砂糖 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382201">『調味料３つで＊回鍋肉風炒め＊』</a>


&nbsp;
<h3>
「ケチャップ×オイスターソース」でコクうま！豚肉ときのこのケチャバター炒め</h3>

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トマトケチャップ・オイスターソース・砂糖の3つの調味料で作ります。ケチャップの甘酸っぱさにオイスターソースのコク、バターで炒めたきのこのうま味が合わさって、コク深い味わいに。ご飯にかけても美味しいですよ！


【主な材料】 
豚薄切り肉 
しいたけ 
しめじ 
トマトケチャップ 
オイスターソース 
砂糖 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382208">『調味料３つ！＊豚肉ときのこの旨ケチャバター炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
にんにくたっぷりでおつまみにも◎！絹厚揚げのほうれん草とひき肉あんかけ</h3>

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鶏ガラスープの素・オイスターソース・みりんの調味料3つで作ります。ひき肉とほうれん草は火の通りが早いので時短になりますし、炒めている間に絹厚揚げをトースターで焼けば同時調理でより時短になります。ごま油やにんにくの風味でパンチも効いて、おかずにもおつまみにもうれしい一品ですよ！


【主な材料】 
豚ひき肉 
絹厚揚げ 
ほうれん草 
にんにく 
鶏ガラスープの素 
オイスターソース 
みりん 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382175">『＊絹厚揚げのスタミナほうれん草とひき肉あんかけ＊調味料３つ』</a>

&nbsp;
<h3>
甘酸っぱくてご飯がすすむ！鶏肉の甘酢ねぎ炒め</h3>

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こちらはなんと調味料たったの2つ！　ポン酢と砂糖でできちゃいます。味がよくなじむよう鶏肉の下味にもポン酢を使いました。鶏肉にまぶした片栗粉の効果で味もしっかり絡みますよ。ジューシーな鶏肉に、さっぱりした甘酢とたっぷりの長ねぎが絡んでご飯がすすみます！


【主な材料】 
鶏もも肉 
長ねぎ 
ポン酢 
砂糖 
ごま油 
片栗粉
　

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382177">『ぽん酢で簡単！＊鶏肉の甘酢ネギ炒め＊調味料2つのみ！』</a>

 

いかがでしたか？　うま味が含まれた市販の調味料や油の組み合わせ方で、少ない調味料でもしっかり味が決まります。あれこれ調味料を出す手間が省けた分、使う食材をちょっと増やすのもいいですね。工程がシンプルで簡単な時短料理でも、栄養バランスが良くて美味しいおかずは作れますので、ぜひ毎日の食事作りに活用してみてください！



 





 
 

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毎日の食事作りが楽になる！調味料3つ以内、調理時間10分以内のメインおかず

夏の蒸し暑さがやわらぎ、風が心地よい秋らしくなってきました。夏の間は思った以上に体や肌がダメージを受けているため、秋は寒さ厳しい冬に向けてしっかり栄養を摂ることが大切な季節になります。今日は夏の疲れを癒してくれる、肌にうれしい食材と絶品レシピを併せてご紹介します。

&nbsp;
<h2>
今が大切！夏の肌の疲れは秋にしっかり癒そう</h2>

夏の間、肌は意外と大きなダメージを受けています。例えば、発汗により肌が弱って荒れやすくなるだけでなく、体内の水分を出してしまうため乾燥の心配もあります。また、冷房による乾燥も気になりますよね。

そして、最大の原因は紫外線！　日焼け止めを塗るなどの対策をしても、夏の強い紫外線によるダメージはどうしても蓄積してしまいます。

夏に受けたダメージは、肌のターンオーバーのサイクルによって2～3か月かけてじわじわと現れてくるので、ちょうど今頃から肌の不調が気になる場合も…。夏の疲れが溜まったままだと、秋から冬の空気の乾燥でなかなか回復できなくなってしまうので、今のうちに対策をとることがとても大切です。

この時期、夏の湿気を含んだ空気から乾燥した空気に変わるため、肺の潤いも不足してしまいます。肺には皮膚など体を守るバリアをコントロールする役目もあると言われているので、薬膳では肺や体を潤す食材や、夏に疲れた胃腸の機能を高める食材が必要だと考えられています。

そこでぜひ摂りたいのが旬の食材です。旬のものは栄養価も高く、その時期に必要な栄養がたっぷり含まれているので、ぜひ積極的に料理に取り入れて肌の疲れを癒してあげましょう！


【夏の疲れが溜まった肌のために積極的に摂りたい食材】 
●野菜類⇒ほうれん草・かぼちゃ・山いも・さつまいも・きのこ類・青梗菜・小松菜・れんこんなど 
●豆類⇒黒豆・大豆・豆腐・豆乳など 
●果物類⇒いちじく・柿・桃・梨・りんごなど 
●種実類⇒ぎんなん・落花生・くるみ・松の実・栗・黒ごま・白ごまなど 
●肉類⇒豚肉・鶏肉など 
●魚介類⇒鮭・さんま・牡蠣など 
●その他⇒卵・うずらの卵・牛乳・チーズ・はちみつ・バター・オリーブオイルなど



&nbsp;
<h2>
夏の疲れにおすすめ！美容にもうれしい栄養たっぷり薬膳レシピ4選</h2>


&nbsp;
<h3>
具だくさんで栄養満点！かぼちゃときのこのガーリックバター炒め</h3>

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肌の回復に役立つビタミンやβカロテンが豊富なかぼちゃとほうれん草はぜひ摂りたい食材です。秋が旬のしいたけには疲労回復や胃腸を整える効果が、しめじには肌の乾燥や便秘の解消の効果が期待できますよ。カロリーなどが気にされるバターですが、体や肌の乾燥を改善し便秘解消効果もあると言われているので、ぜひ適量を摂っていただきたい食材です。疲労回復におすすめのにんにくとは、味はもちろん、肌にうれしい栄養の面でも相性ばっちり！


【主な材料】 
かぼちゃ 
しいたけ 
しめじ 
ほうれん草 
ハム 
にんにく 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379675">『＊ハムとかぼちゃときのことほうれん草のガーリックバター炒め＊』</a>



&nbsp;
<h3>
酸味を効かせて爽やかに！いちじくとスモークサーモンとチーズのサラダ</h3>

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肌の回復に特におすすめな旬のいちじくと、アスタキサンチンが含まれ抗酸化力が強いと言われるスモークサーモン、体の潤いをアップしてくれるモッツァレラチーズをたっぷり使いました。さらに、ビタミンEが豊富で美肌効果が期待できるアボカドやくるみも加えて、美味しくて美肌のためにもなる最強のサラダ！　おもてなしにもおすすめです。


【主な材料】 
いちじく 
アボカド 
スモークサーモン 
モッツァレラチーズ 
くるみ 
酢 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379957">『＊イチジクとスモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ＊』</a>


&nbsp;
<h3>
朝ご飯にぴったり！柿とカッテージチーズのハニートースト</h3>

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「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、柿はビタミンやリコピンなどの栄養が豊富。そしてカッテージチーズはチーズの中でも低脂肪で高たんぱく質な上に、カルシウムも豊富なので美容のためにもおすすめです。はちみつはまろやかな甘みをプラスしてくれるだけでなく、肌の乾燥や胃腸の調子を整えるのに効果があると言われています。具材をのせて焼くだけなので、忙しい朝でも手軽にしっかり栄養が摂れますよ！


【主な材料】 
柿 
カッテージチーズ 
はちみつ 
くるみ 
バター 
ライ麦食パン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379906">『朝食に！＊柿とカッテージチーズのハニートースト＊』</a>



&nbsp;
<h3>
子どもも大好き！青梗菜とハムのクリーム煮</h3>

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栄養バランスが良く、肌に潤いを与えてくれる牛乳で作るクリーム煮です。青梗菜はβカロテンとビタミンCが豊富で、イライラを抑えたり肌や胃腸の調子を整えたりと、季節の変わり目にうれしい効果があると言われています。しめじとハムも加えたとろりと優しい味のクリーム煮は、お肌の疲れを癒すだけでなく、心も体もほっとする味わいです！


【主な材料】 
青梗菜 
しめじ 
ハム 
牛乳 
ごま油 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379258">『＊青梗菜とハムのクリーム煮＊』</a>

 

夏の肌の疲れをしっかり癒して冬の乾燥に備えるのがお肌の老化予防の第一歩です。秋が旬の食材は、肌にも体にもうれしい栄養がたっぷり。美味しい秋の味覚はたくさんありますが、暴飲暴食を控えバランスよくいただくことも肌や体にとって大切ですよ。そして、肌の再生には睡眠もとても大切です。秋の夜長は、夜更かしせずにしっかりと睡眠をとってくださいね。


 



 
 

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夏の疲れを癒してくれる♪肌にうれしい食材と絶品レシピ

おうち洋食の定番！　サクッとジューシーなメンチカツと合わせたい献立をご紹介します。玉ねぎは生でたっぷり、お肉にもしっかり味を付けることで見違えるような美味しさに！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

ジュワッと溢れる肉汁にザクザクっとした衣のメンチカツ。子どもから大人まで大人気のメンチカツは、諸説ありますが、明治時代に東京浅草の洋食店が「ミンスミートカツレツ（minced meat cutlet）」として販売したのが起源と言われている日本生まれの洋食。関西では「ミンチカツ」とも呼ばれていて、今や各地のご当地グルメになっているなど、日本全国に愛されている料理です。揚げたては特に最高ですよね！


家で作るのは難しい印象がありますが、実はとっても簡単！　ポイントを押さえれば、衣ザクザク、ジューシーな揚げたてメンチカツが食べられますよ。今回は合いびき肉と玉ねぎを使った基本のメンチカツをご紹介します。


&nbsp;<h2>ザクッとジューシー！基本のメンチカツの作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


合いびき肉　350g 
玉ねぎ（大）　1/2個（160g） 
A卵　1個 
A生パン粉　大さじ6 
Aナツメグ・こしょう　各少々 
A酒・トマトケチャップ・ウスターソース　各大さじ1 
A塩　小さじ1/2 
B卵　1個 
B小麦粉　大さじ6 
B牛乳　80ml 
生パン粉　適量 
揚げ油　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．玉ねぎをみじん切りにする。


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2．ボウルに、合いびき肉、玉ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜる。


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3．粘りが出るまで練り混ぜたら、8等分にする。両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、楕円形に成形する。


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4．3に小麦粉（分量外）をまぶす。


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5．Bをよく混ぜ、バッター液を作る。


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6．4をバッター液にくぐらせる。


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7．生パン粉をぎゅっと押さえるようにしっかりまぶす。
 メンチカツのザクザクした衣のために生パン粉を使います。バッター液を使うことで、生パン粉がしっかりつき、衣のザクザク感が増します。


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8．フライパンに揚げ油を深さ2～3cm入れて160度に熱し、6を4個ずつ入れて片面2分揚げたらひっくり返し、片面揚げるを繰り返して、7〜8分揚げたらできあがり！


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油を切って、器に盛り、相性抜群の千切りキャベツと中濃ソースを添えて召し上がれ。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377986">サクッとジューシー！＊基本のメンチカツ＊</a>

 

冷めてしまったメンチカツは、トースターや魚焼きグリルで温め直してくださいね。電子レンジで温めるとベチャッとしてしまいます。


冷凍保存をする場合は、衣をつけて揚げる前にひとつずつラップに包んでからフリーザーバックに入れます。揚げる時は鍋に油を入れ、凍ったままのメンチカツを入れてから火をつけてじっくりと揚げてください。 中まで火が通っていないということのないように気を付けます。 
また、揚げてから冷凍することも可能です。揚げたメンチカツが冷めてからひとつずつラップに包んで、フリーザーバックに入れます。
温めるときは、自然解凍した後に電子レンジで軽く温めてからアルミホイルに包んでオーブントースターで3〜5分加熱してくださいね。



&nbsp;<h2>メンチカツの日のおすすめ献立は？</h2>


メンチカツにはキャベツをたっぷりと添えて、あとはさっぱりした副菜と、汁物があれば最高です！　メンチカツが揚げ物なので、なるべく油分は抑えて、野菜を摂れる献立が理想的です。


&nbsp;<h3>【副菜】たたききゅうりとたたき長芋の塩昆布和え</h3>

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メンチカツは1品でもボリュームがあり、キャベツも添えれば立派な献立になりますが、さっぱりとした箸休め的なもう1品があると嬉しいですよね！　ポリ袋を使って作れ、きゅうりと長芋の食感も楽しめる、たたききゅうりと長芋の塩昆布和えがおすすめです。お酢が入るのでさっぱりと食べられますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376735">やみつき＊たたききゅうりとたたき長芋の塩昆布和え＊ポリ袋使用</a>

&nbsp;<h3>【汁物】しじみとニラとしめじのスープ</h3>

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汁物は、体に染み渡る、優しい風味のスープもおすすめです。素材と昆布茶のうま味で、さらっといただけるので、揚げ物との相性もぴったり！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/378281">＊しじみとニラとしめじのスープ＊</a>

 

いかがでしたか？　家で作るのはハードルの高そうなメンチカツですが、バッター液と生パン粉を使えば、ザクザクな衣になりますし、揚げたてジューシーなメンチカツが食べられます。


また、豚ひき肉、合いびき肉、牛ひき肉とお好みで試してみるのも楽しいですよ。多めに作って、中濃ソースをかけたメンチカツと千切りキャベツをパンに挟んだメンチカツサンドにしたり、玉ねぎと甘辛く煮て卵でとじ、メンチカツ丼にするのもおすすめ。ぜひアレンジも楽しんでくださいね！


 
&nbsp;

このコラムを書いたNadia Artist 　
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薬膳漢方マイスター　松山絵美 <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109">https://oceans-nadia.com/user/45109</a>

 

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本当に美味しいメンチカツ｜何度も作りたい定番レシピVol.78

暑さに加えムシムシと湿度も高い日本の夏。ついつい冷たいものを摂り過ぎたり、食事も簡単に済ませたりしがちですよね。でもそんな夏こそぜひ食べてほしいのが夏野菜なんです。旬の食材にはその時期の体に合った栄養がたくさん含まれています。今日は、夏野菜をたっぷり使った、お隣韓国の栄養満点のレシピを4品ご紹介します。

&nbsp;
<h2>
夏の体にぴったり！夏野菜で暑さに負けない体を目指そう</h2>


高温多湿な日本の夏は、私たちの体内も高温多湿状態。熱や湿気を体外に放出するために汗を出しますが、汗と共に血液中の水分やミネラル、体内のエネルギーまで失われてしまいます。これが夏の不調や夏バテの原因になってしまうこともあります。

そんな体内の高温多湿状態を和らげてくれるのが、夏野菜！　日本の夏に旬を迎える野菜は、日本の夏の高温多湿な気候に適応する力を持っているのです。

みずみずしく色鮮やかで、ミネラルが豊富な夏野菜には、夏に打ち勝つエネルギーが溢れています。また、体の熱を冷ましたり、汗で失った水分を補ったりする効能が期待できるものが多くあり、逆に体内の余分な水分を排出すると言われるものも。どの効能も日本の夏に最適なんです。

夏の食事では、体を冷やす食材に、体を温める食材をプラスして食べることも大切です。現代は、冷房によって夏でも体が冷える環境にある一方で、冷たいものを摂りがち。胃腸が冷えている場合もありますので、夏野菜のパワーをいただきながら、体を温めてくれる食材も上手に取り入れていきたいですね。

今回は、にんにくや唐辛子、ニラなど、体を温める食材が使われることが多く、体を冷やし過ぎずに効果的に栄養を摂取できる韓国料理で、夏野菜がたっぷり摂れるレシピをご紹介します。


&nbsp;
<h2>
さっぱり系からスタミナ系まで！夏野菜たっぷりの韓国料理4選</h2>

&nbsp;
<h3>
食感が楽しい♪ニラときゅうりのピリ辛ビビンそうめん</h3>

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ニラときゅうりがシャキシャキと食感も良く、コチュジャンがピリッと効いて、あと引く美味しさです。体の余分な熱を取り、喉の渇きを癒してくれるきゅうりとトマトに、体を温めるニラや唐辛子をプラスすることで、体を冷やし過ぎないようにしました。ニラとトマトには食欲不振改善も期待できるので、食欲が落ちがちな夏にはおすすめです！



【主な材料】 
そうめん 
きゅうり 
ニラ 
トマト 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377459">『シャキシャキニラきゅうりの＊ビビン素麺＊調味料同量で簡単！』</a>


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<h3>
ふっくら、モチモチ♪夏野菜とツナのチヂミ</h3>

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夏野菜たっぷり、片栗粉も入れてモチモチに仕上げたチヂミです。手軽に使えるツナでコクをプラスしました。体の余分な熱を取る効果が期待できるズッキーニと、夏野菜の中でも体を温める効果があるといわれるパプリカを組み合わせて、体を冷やし過ぎないようにしています。また、オクラは胃腸を整えて食欲促進しますし、独特の粘りには生地をふっくらとさせる嬉しい効果も！



【主な材料】 
ズッキーニ 
パプリカ 
オクラ 
ツナ缶 
卵 
片栗粉 
小麦粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377630">『＊夏野菜とツナのチヂミ＊』</a>


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<h3>
お酢でさっぱり！夏野菜とわかめの冷たいスープ</h3>

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冷たくてさっぱり風味！　体の余分な熱を冷ます効果が期待できるきゅうり・なす・わかめを使った、夏におすすめな韓国の冷たいスープです。胃の働きを活性化させて消化を促進させるといわれているオクラもたっぷりと入れました。体を温める効果が期待できるにんにくとしょうがで体の冷え過ぎも予防します。我が家では多めに作って冷蔵庫にストックしています。ミネラルも豊富なので、汗をかいた時や暑い外から帰った時などにいただくと最高ですよ！


【主な材料】 
わかめ 
きゅうり 
なす 
オクラ 
にんにく 
しょうが 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377534">『韓国料理＊夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)』</a>


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<h3>
ビールのおつまみにも！夏のチーズタッカルビ</h3>

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夏には夏野菜をたっぷり入れたチーズタッカルビを。体の余分な熱を冷ましてくれるなすとズッキーニ、ビタミンCやβカロテンが豊富で夏バテ予防におすすめのピーマンを入れて、色鮮やかに仕上げました。鶏肉やにんにくのパワーで疲労回復し、唐辛子パワーで食欲もアップ！　美味しく食べて元気に夏を乗り切るスタミナレシピです。


【主な材料】 
鶏もも肉 
なす 
ズッキーニ 
ピーマン 
にんにく 
コチュジャン 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377508">『フライパンで！＊夏のチーズタッカルビ＊』</a>

 

いかがでしたか？　薬膳といっても、珍しい食材を使ったり、特別な作り方をしたりするわけではありません。普段私たちが食べている食材ひとつひとつに、薬膳効果があるのです。薬膳の基本は、その時期に旬な食材を摂ること。難しい事はあまり考えずに、旬の新鮮な食材をいただくことが一番大切です。ぜひ色鮮やかでみずみずしい新鮮な夏野菜をたっぷり食べて、夏を元気に乗り切りましょう！






 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2343">美味しいだけじゃない！梅雨の不調におすすめの薬膳レシピ集</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2046">いろんな国の料理を作ってみよう！美味しい定番韓国料理15選</a>

美味しくて栄養満点！夏野菜たっぷりの韓国料理レシピ

お隣の国、韓国の海苔巻き「キンパ」。今や日本でも専門店ができるほどの人気です。家族が好きな具材と食欲をそそるごま油の香りで、いくらでも食べられそうな美味しさは、家族みんなが大好きな韓国のママの味とも言えます。今回は、子どもが喜びそうな具材たっぷりのカラフルで美味しいキンパを4品ご紹介します！

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<h2>
お弁当にもおやつにも！手軽で美味しい「キンパ」</h2>

韓国語で「キン」が海苔、「パプ」がご飯で、海苔巻きは「キンパ」、または「キンパプ」と呼ばれています。

キンパは子どもから大人まで日常的に食べる、日本のおにぎりのような存在です。

日本の海苔巻きとの違いは、ご飯が酢飯ではないところ。キンパのご飯はごま油と塩で味付けします。お米にごま油を入れることで、冷めてもかたくならないので、韓国のお弁当の定番メニューなんです。

各家庭やお店ごとに具材はいろいろ！　ご飯の味付けなどもアレンジができますし、手軽にしっかり栄養が摂れるのでお子様の食事やおやつにもぴったり！

また、食欲が落ちる夏にも、ごま油の香りが食欲を増進させますし、具材を工夫するとしっかり食べられるのでおすすめですよ。


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カラフル具材で食欲そそる♪子どもウケばっちりの絶品キンパ4選</h2>

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<h3>
大きな卵焼きがインパクト大！卵焼きキンパ</h3>

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卵焼きが真ん中にどーんと入ったキンパは、インパクトがあり子ども達も大喜び！　ひき肉入りでたんぱく質をしっかり摂れ、食べ応えも満点です。卵焼きが大きいので、ご飯は控えめにして、海苔は縦が長くなるように置いて巻きます。持ち寄りパーティーで持って行くと歓声が上がりますよ！


【主な材料】 
卵 
合いびき肉 
サンチュ 
ご飯 
ごま油 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376379">『玉子焼きが主役！＊玉子焼きキンパ＊』</a>



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<h3>
ほんのりピンクのご飯がポイント！しそふりかけご飯の裏巻きキンパ</h3>

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ご飯に塩ではなくしそふりかけとごま油を混ぜ込みました。ほんのりピンクに色付いたご飯がきれいに見えるように裏巻きにしています。韓国でも「ヌードキンパ」という裏巻きのキンパが流行中なんです。具には牛肉や、ナムル、卵焼きも入れて豪華に！　爽やかなしその香りでお肉もしつこくならずに、いくらでも食べられちゃいます。キムチが入らないので、ご家族みんなで楽しめますよ！


【主な材料】 
牛こま切れ肉 
にんじん 
卵 
ご飯 
しそふりかけ 
ごま油 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376288">『ほんのりピンクで可愛い！＊ゆかりご飯の裏巻きキンパ＊』</a>


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<h3>
食べやすさ抜群！ぱくっとかわいいコマキンパ</h3>

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韓国では定番のコマキンパ！　「コマ」とは韓国語で「小さい」や「ちびっこ」という意味で、コマキンパは小さくて食べやすいキンパです。野菜も摂れてヘルシーですし、パクッと食べられる手軽さが大人気！　たくあんのポリポリした食感も楽しくて、お子様におすすめの一品です。


【主な材料】 
ほうれん草 
にんじん 
たくあん 
カニカマ 
ご飯 
ごま油 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376287">『ぱくっとかわいい＊コマキンパ＊』</a>


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<h3>
子どもウケ◎！魚肉ソーセージと海苔の卵巻きキンパ</h3>

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魚肉ソーセージと海苔の卵巻きがかわいいキンパです。手軽にできる魚肉ソーセージ入りのキンパも大人気！　きゅうりやたくあんの食感も楽しめて、食べ応えのある一品です。お肉を炒めたり、ナムルを作ったりしないので、パパッと作りたい朝ご飯やおやつにもぴったりです。


【主な材料】 
魚肉ソーセージ 
たくあん 
きゅうり 
卵 
ご飯 
ごま油 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376392">『＊魚肉ソーセージと海苔の玉子巻きキンパ＊』</a>


 

キンパを切るときは、包丁にごま油を塗ると切りやすいですよ。パン切り包丁をお持ちの方は、パン切り包丁で切るのもおすすめです。

カラフルな仕上がりがかわいくて、手軽に食べられる「キンパ」。ついつい手が伸びる後引く美味しさは、ご家族みんなが楽しめます。今回ご紹介したレシピでは、お子様も食べられるようにキムチは入れませんでしたが、大人用にキムチをプラスしても◎。お好みで具材のアレンジがしやすいので、冷蔵庫にある食材で作ったり、ご家庭の味を作ったりするのもおすすめです！　ぜひいろいろなキンパを作ってみてくださいね！





 
 

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子どもが喜ぶ♪カラフル具材の「キンパ」にチャレンジ！

梅雨になると体調がすぐれなかったり、だるくなったりするという方は多いのではないでしょうか？　梅雨は1年の中でも体調不良が起こりやすい季節です。梅雨の不調が続いたまま暑い夏に突入してしまうと、そのまま夏バテになってしまうことも。そんな梅雨の不調を美味しく乗り切り、元気に夏を迎えるための薬膳レシピを4品ご紹介します！

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<h2>
美味しく食べて乗り切ろう！梅雨に摂りたいおすすめ食材</h2>

じめじめした梅雨の時期は、朝晩だけでなく冷房による屋内と屋外の温度差もあり、身体はかなりのダメージを受けます。

また、湿度が高いため、気温が高いわりに汗が蒸発されないことから、体内に熱や水分、老廃物が溜まりやすいのも特徴。浮腫みや体のだるさ、重さにつながります。

梅雨特有の天気の崩れによる気圧の変化は自律神経に影響します。雨が続いて気圧が下がると、日中でも副交感神経が優位になり、体が休みの状態に入って体のだるさや重さをより感じやすくなり、血管やリンパが膨張することで脳を圧迫して頭痛を引き起こすことも。

そんな梅雨の体の不調の改善には、胃腸の調子を整える食材、利尿や発汗を促して体内の湿気を取り除く食材を摂ることが大切です。

今回は、梅雨に積極的に摂りたい食材と、それらを使ったおすすめレシピを併せてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


●豆類 
そら豆、大豆、小豆、緑豆、枝豆、グリーンピース、さやいんげん、スナップエンドウなど


●野菜 
冬瓜、アスパラガス、ピーマン、なす、トマト、たまねぎ、かぼちゃ、セリ、セロリ、白菜、もやし、レタス、きゅうり、オクラ、山いも、とうもろこし、青じそ、バジル、パクチー、しょうがなど


●肉類 
鶏肉、牛肉など


●魚介類 
あさり、さば、あじ、しじみ、うなぎ、海藻類など



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<h2>
旬の食材もたっぷり！梅雨に食べたいおすすめ薬膳レシピ4選</h2>

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<h3>
喉ごしの良さで食欲増進！そら豆とえびと豆腐のとろみ炒め</h3>

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甘みがあって美味しい旬のそら豆と、プリプリのえびが美味しいとろみ炒めです。絹ごし豆腐と片栗粉のとろみで喉ごしが良く、発汗作用のあるしょうがの香りもほんのり効いて、食欲がない時にも食べやすいおかずです。

ちょうど初夏から梅雨にかけてが旬のそら豆は、胃腸の働きを高め、余分な水分を排出してくれる効果が期待できます。身体の余分な熱を冷まし、浮腫を解消する効果が期待できる豆腐と、滋養強壮効果が高いと言われているえびと炒め合わせました！　そら豆を茹でずに炒めているので、栄養を余すことなく摂れる一品です。


【主な材料】 
そら豆 
むきえび 
絹ごし豆腐 
しょうが 
片栗粉 
鶏ガラスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376082">『水切り不要＊そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め＊』</a>



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<h3>
“シャキッネバ～”食感が楽しい♪もやしとオクラと納豆のネバネバサラダ</h3>

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シャキシャキのもやしときゅうり、ネバネバの納豆とオクラを入れた、食感が楽しいサラダです。通年安価で買えるもやしは、実は梅雨時期にとてもおすすめな食材。体にこもった熱を冷まし、体内の余分な水分を排出してくれる効果が期待できるんです。同様の効果がきゅうりと焼き海苔にもあると言われています。

胃腸の調子を整えてくれて、疲労回復におすすめなオクラと、体にたまった毒素を排出する効果や血行促進効果が期待できる納豆を和えた、梅雨時期には特にうれしいヘルシーサラダです。


【主な材料】 
もやし 
きゅうり 
納豆 
オクラ 
焼き海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376101">『ハマる！＊もやし納豆ネバネバサラダ＊』</a>


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<h3>
色鮮やかで食欲そそる！ヤングコーンと枝豆ご飯</h3>

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お米と旬のヤングコーンを一緒に炊き、同じく旬の枝豆を混ぜ込んだ、見た目も鮮やかなご飯です。ヤングコーンや枝豆は、体の余分な水分を排出する効果や胃腸の調子を整える効果があると言われているので、梅雨の時期には積極的に摂りたい食材です。疲労回復効果も期待できるんですよ。

香り高い青じそには消化機能を改善する効果や、イライラを和らげてくれる効果があると言われています。発汗作用のあるしょうがも梅雨時期にはぜひ食べたい食材の1つ。普段の食事にはもちろん、おもてなしにもおすすめです。


【主な材料】 
ヤングコーン 
枝豆 
米 
しょうが 
しそ 
昆布茶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376076">『浮腫み解消！疲労回復！＊ヤングコーンと枝豆ご飯＊』</a>


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<h3>
うま味たっぷり！たたき長いもとあさりのスープ</h3>

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うま味たっぷりのあさりに、麺棒などでたたいて粘りを出した長いもを加えた、じんわり美味しいスープです。あさりは、体にこもった熱やイライラを和らげるだけでなく、体の余分な水分を排出して浮腫みを解消する効果も期待できるため、まさに梅雨にぴったり！　胃腸の機能を高め、疲労回復や滋養強壮の効果があると言われる長いもと合わせることで、梅雨の不調をすっきりさせてくれる効果が期待できます。

体の中の余分な水分を排出して体の重だるさを和らげると言われる豆苗で、シャキシャキ食感と食べ応えをプラスしました。温かいスープは、冷房や冷たい飲み物で冷えた胃腸を温め、発汗も促してくれるので、梅雨におすすめです。


【主な材料】 
あさり 
長いも 
豆苗 
鶏ガラスープの素 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376052">『疲れやだるさに！＊叩き長芋とあさりのスープ＊』</a>

 

梅雨に積極的に摂りたい食材を改めて見ていただくと、旬の食材が多いと思いませんか？　薬膳の基本は旬の食材を食べること。その季節に旬を迎える食材を摂ることは、その時期の体の調子を整えてくれるため、とても理に適っているのです。

また、梅雨の時期の自律神経の乱れには、栄養バランスの良い食事を摂ること、適度な運動をすること、体を冷さないことも大切。楽しい会話も気の滅入りを解消してくれますよ！　ぜひ、旬の食材を使ったバランスの良い食事を楽しく食べて、ちょっと憂鬱な梅雨を乗り切りましょう！


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このコラムを書いたNadia Artist 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fe51319ec31.jpeg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
薬膳漢方マイスター　松山絵美 <a href="https://oceans-nadia.com/user/45109">https://oceans-nadia.com/user/45109</a>


 
 

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美味しいだけじゃない！梅雨の不調におすすめの薬膳レシピ集

デミグラスの深いコクがたまらない美味しさのハヤシライス。ルゥを使わなくても、ご家庭でも簡単に作れちゃいます！　今回は市販のデミグラスソースを使った基本のハヤシライスと、豚肉を使ったデミグラスソース不使用の簡単ハヤシライスのレシピをご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーです。

&nbsp;<h2>「ハヤシライス」の名前の由来は？</h2>


子どもから大人まで幅広く愛される洋食屋さんの代表的な料理「ハヤシライス」は、海外から入ってきた料理が日本で独自に進化した“洋食”のひとつです。


その名前の由来は、ハッシュドビーフにご飯を添えた「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」が縮まって「ハッシライス」「ハイシライス」と呼ばれるようになり、「ハヤシライス」になった説や、林さんが最初に作った説、「早いライス」が語源の説などいくつかあるそうです。しかし、どれが正しいものかは分かっていないそうです。 


今も愛される洋食屋さんのハヤシライスの味が自宅でも簡単に作れたら嬉しいですよね！　今回は市販のルウを使わない、ハヤシライスの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>簡単なのに本格的！基本のハヤシライスの作り方</h2>


市販のデミグラスソースと赤ワインを使えば、ルウなしでも簡単に本格的な洋食屋さんの味が作れます！


&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


牛肉（薄切りやこま切れ肉）　 300g 
玉ねぎ　2個 
マッシュルーム　1パック（100g） 
バター　大さじ2 
ご飯　人数分 
塩・こしょう　各少々 
赤ワイン　100ml 
A水　 50ml 
Aはちみつ　大さじ1 
A顆粒コンソメ　小さじ2 
Aデミグラスソース　1缶 
A中濃ソース　大さじ2 
Aトマトケチャップ　大さじ5


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・玉ねぎは繊維を断ち切るように8mm幅に切る。 繊維を断ち切るように切ることで辛み成分が出て、うま味や甘みを感じやすくなるうえに、短時間で甘くやわらかく煮えます。

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・マッシュルームは汚れを拭き取り、8mm幅にスライスする。 
風味が飛ぶので、なるべく洗わずに拭き取ります。土汚れが落ちない場合は軽く水洗いしてください。 
・牛肉はひと口大に切る。


【玉ねぎを炒める】 
1．フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 
バターでコクと香りをプラス！　玉ねぎの甘みを引き出します。


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【牛肉、マッシュルームも炒める】 
2．牛肉、マッシュルームも入れ、塩・こしょうを振り、牛肉の色が変わるまで炒める。


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【赤ワインを入れる】 
3．赤ワインを入れて1分煮立て、アルコールを飛ばす。 
赤ワインを入れることで風味がアップします！


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【煮込む】 
4．Aを入れ 、弱火で約10分煮る。 
焦げないように弱火で煮込みます。


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【いよいよ盛り付け！】 
5．お皿にご飯を盛り、4をかけたらできあがり！


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373922">簡単！本格的！！＊基本のハヤシライス＊</a>


&nbsp;<h2>豚肉で作る！デミグラスソースを使わないお手軽ハヤシライス</h2>


牛肉を豚肉に替え、デミグラスソースを使わずに作るお手軽ハヤシライスです。豚肉でも牛肉に負けない美味しさ！　どこか懐かしいホッとする味わいですよ。


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&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


玉ねぎ　2個 
豚肉（こま切れや薄切り）　 300g 
バター　大さじ1 
A酒　大さじ2 
Aみりん　大さじ1 
A水　150ml 
Aコンソメ（顆粒）　大さじ1 
Aケチャップ　大さじ5 
Aお好みソース　大さじ5 
B片栗粉　大さじ1 
B水　大さじ1 
グリーンピース　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。


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・豚肉は食べやすくひと口大に切る。


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1．バターを熱したフライパンで、玉ねぎがしんなり透明になるまで炒める。


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2．豚肉も炒め、火が通ってきたら、Aを入れ、蓋をして弱火で15〜20分煮込む。


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3．Bの水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。


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4．ご飯を盛り、3をかけ、お好みでグリンピースをのせてできあがり！


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367626">豚肉で♡デミグラスソース不要小麦粉不要＊絶品豚ハヤシライス＊</a>


 

甘くて奥深いコクとまろやかな味わいのハヤシライスは、アレンジやリメイクがしやすいのも魅力です。ご飯にかけてチーズをのせオーブンで焼いてドリア風に、オムレツにかけてオムハヤシに、パスタにかけてハヤシパスタにとアレンジも自在！　ルウを使わずに簡単に作れるので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね！


 


 

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本当に美味しいハヤシライス｜何度も作りたい定番レシピVol.48

厳しい冬の寒さが和らぎ、暖かな陽気が心地よい春。彩り豊かな自然の中、新生活をスタートさせる心華やぐ季節ですよね！　でも一方で、花粉症・朝晩の気温差・環境の変化によるストレスなどにより、自律神経の働きが悪くなって春ならではの体調不良に悩まされる人が多い季節でもあります。今回は、そんな春のプチ不調を美味しく乗り切る薬膳レシピを4品ご紹介します！

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<h2>
春のプチ不調に。旬の食材で楽しむ“薬膳ご飯”はいかが？</h2>


暖かい日も増え、いよいよ春本番ですね。

生活環境が変わる春は、体にも心にもいろいろな変化が起きて体調を崩しやすい時期。また、多くの方が花粉症に悩まされる時期でもありますよね。

春にありがちな不調や花粉症の改善には、休息を取ることはもちろん、自律神経のバランスを整えることが大切です。

また、冬に溜め込んだ老廃物をデトックスすることも重要になります。

今回は、自律神経の改善やデトックスを意識した、旬の食材で作る“薬膳ご飯”をご紹介します。薬膳と言っても難しい手順はありませんので、手軽に美味しく春の不調を乗り切りましょう！


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旬の食材で！身体に優しいお手軽薬膳ご飯4選</h2>

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“生”でもりもり食べられる！春菊とかぶのやみつきサラダ</h3>

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生の春菊とかぶ、海苔を和えたやみつきサラダです。春菊はデトックス効果が高く、香り成分が自律神経に作用して不眠やイライラ、花粉症にもおすすめです。また、かぶもイライラや頭痛を緩和し、花粉症の症状を和らげる効果が期待できますよ。レモン汁を加えたさっぱりドレッシングと爽やかな春菊の香りがマッチして箸がすすみます。



【主な材料】 
春菊 
かぶ 
焼き海苔 
ごま 
鶏がらスープの素 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373211">『＊春菊と蕪のやみつきサラダ＊』</a>


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腸活にもおすすめ！カレー風味の根菜ヨーグルトサラダ</h3>

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れんこんと新ごぼうを使ったヨーグルトサラダです。ヨーグルトは乳酸菌で腸内環境を整えてくれるので、今話題の腸活にぴったり。また、ヨーグルト・カレー粉・れんこんは花粉症に効果的と言われています。デトックス効果や整腸作用に優れた食材の新ごぼうは、ちょうど旬を迎えてやわらかくて美味しいので、サラダにもぴったりです！


【主な材料】 
れんこん 
新ごぼう 
ヨーグルト 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373231">『＊インドのライタ風根菜のヨーグルトサラダ＊』</a>


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春野菜の美味しさ満載！新じゃがとれんこんのツナカレー煮</h3>

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新じゃがいもとれんこんに、ツナのうま味をプラスしたカレー風味の煮物です。花粉症に効果的と言われているカレー粉とれんこんに、消化を助けて疲労回復におすすめの新じゃがいもと、デトックス効果が期待できる新たまねぎをプラスしました。じゃがいもは皮や皮の近くに栄養素が多いと言われているので、皮ごと食べられる新じゃがいもは無駄なく栄養を摂取できるのもうれしいところ。


【主な材料】 
新じゃがいも 
れんこん 
新たまねぎ 
ツナ缶 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373261">『＊新じゃがとれんこんのツナカレー煮＊』</a>


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旬の食材でデトックス！春野菜とあさりの蒸し煮</h3>

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春野菜にあさりのうま味が絡んだ酒蒸しです！　菜の花は独特の苦味がありますが、この苦味成分こそデトックス効果があると言われています。また、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入を防止する効果や、強い抗酸化作用も期待できるので、今の時期にぜひ食べたい食材の1つなんです。あさりとたけのこにもデトックス効果やイライラを和らげてくれる効果が期待できます。全部合わせて蒸し煮にすることでうま味と栄養を逃すことなくいただけるので、春の不調にぴったりの一品に。


【主な材料】 
あさり 
たけのこ 
菜の花 
アスパラ 
にんにく 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373282">『＊春野菜とあさりの蒸し煮＊』</a>

 
 

栄養バランスの良い食事を摂ることで、春のプチ不調の原因になりがちな自律神経の切り替えがうまく働くようになります。何かと慌ただしい春ですが、毎日の食卓に旬の食材を取り入れて、いろいろな食材をしっかり食べるようにしてくださいね。また、自律神経の状態を整えるには「笑う」ことも大切だそうです。栄養バランスの良い食事と笑顔で、素敵な新年度をスタートさせましょう！


 
 

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春の不調におすすめ！旬の食材で作るお手軽薬膳ご飯

この冬のトレンド鍋の1つ「美ボディ鍋」。美ボディというと野菜たっぷりでカロリーが低い鍋をイメージするかもしれませんが、実はそれだけじゃないんです。美ボディ鍋は、ビタミン豊富な野菜はもちろん、魚介類や鶏肉、大豆や卵白などの良質なタンパク質も同時に摂取して、ほどよく筋肉がついた美しい体作りを目指したい人にぴったりのお鍋。今回はおすすめの美ボディ鍋を4品ご紹介します！

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まだまだ寒いこの時期に！「美ボディ鍋」で健康的な美しさを目指そう</h2>

クリスマスから年末年始と、ごちそうを囲むイベントが盛りだくさんの冬は、さらに運動不足や冷えも重なってどうしても体重が増えてしまいがちですよね。

そんな冬太りのリセットにおすすめしたいのが「美ボディ鍋」。美ボディ鍋とは、ただ細いのではなくほどよく筋肉がついた美しい体作りにぴったりの、ビタミンや良質なタンパク質をたっぷり摂取できる鍋です。

鍋の具材は、たっぷりの野菜に加えて、脂の少ない鶏肉や豚肉、豆腐などの大豆製品、卵白などの良質なタンパク質を摂取できる食材も入れるのがポイントです。

食事で美しい体作りをしたい、美味しく食べてきれいな体も手に入れたい、という願いが叶うヘルシーな美ボディ鍋で、冬太りを解消して春夏に向けて美ボディを手に入れましょう！


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これなら続けられそう♪バリエーションいろいろ「美ボディ鍋」4選</h2>

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えのき鶏団子で食べ応えもばっちり！卵白入りのとろーり鍋</h3>

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鶏団子の中にはえのきがたっぷり！　さらに食物繊維が豊富なきくらげも入れれば今話題の腸活にも効果的です。女性に不足しがちなカルシウムも小松菜で補えて美ボディ効果もバッチリの鍋です。トマトのうま味が感じられるとろみのあるつゆで、食べ応えもありますよ。


【主な材料】 
鶏ひき肉 
えのき 
長ねぎ 
きくらげ 
小松菜 
トマト 
卵白


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370915">『美ボディ鍋』＊えのき鶏団子とビタミン野菜の卵白とろーり鍋</a>


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味付けはシンプルに！あさりときのこのうま味たっぷり鍋</h3>

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脂肪の吸収を抑える働きがあると言われる切り干し大根ときのこ、高タンパクで低カロリーで栄養たっぷりなあさりで作る美ボディ鍋。どの食材もうま味たっぷりなので、味付けは薄めでOKだから減塩にも。切り干し大根の戻し汁にもうま味が含まれますからぜひお鍋に入れてくださいね。


【主な材料】 
切り干し大根 
舞茸 
しめじ 
しいたけ 
あさり 
豆腐


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370919">『美ボディ鍋』＊あさりときのこと切り干し大根の旨味鍋＊</a>



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味わいまろやか。コンソメ風味のミルク鍋</h3>

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こちらはアンチエイジングなど美容効果も期待される鮭とブロッコリーをたっぷり使った美ボディ鍋です。味のベースはコンソメで洋風にし、牛乳と美容効果が高いとされるアボカドも加えてほっこりまろやかな味に。


【主な材料】 
ブロッコリー 
アボカド 
生鮭 
牛乳 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370891">『美ボディ鍋』＊ビタミン野菜とサーモンのアボカドミルク鍋＊</a>


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缶詰フル活用でお手軽に♪サバ缶のトマトチリ鍋</h3>

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メインの具材は脂肪燃焼効果抜群で高タンパクなサバと大豆。どちらも缶詰でOKなので、思いたったらすぐできるお手軽美ボディ鍋です。さらに、内臓脂肪の燃焼を助ける玉ねぎと、リコピンたっぷりのトマト缶で、ダイエットにもうれしい一品に。チリペッパーでちょっぴりスパイシーなトマトチリ味に仕上げました。


【主な材料】 
サバ缶（水煮） 
大豆（水煮） 
玉ねぎ 
カットトマト缶 
コンソメ 
チリペッパー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370889">『美ボディ鍋』＊鯖缶と大豆のトマトチリ鍋＊</a>

 
 

どれも面倒な下ごしらえは不要。切って煮るだけのお手軽美ボディ鍋をご紹介しました。お鍋のスープにはうま味だけでなく栄養も溶け出ているので、ぜひスープも召し上がってくださいね。まだ寒さが続くこれからの季節には、冷えた体を温めながらビタミンと良質なたんぱく質がしっかり摂れる美ボディ鍋で、なかなか落ちない冬の脂肪を効率よく燃やしてスッキリとメリハリのある美ボディを目指しましょう！


 
 

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健康的な美しさを目指そう！話題の「美ボディ鍋」で冬太りリセット！

秋も深まりぐっと冷え込むこの季節は、野菜もたんぱく質もしっかり摂れて栄養たっぷりな韓国のスープで、身体の芯から温まりませんか？　今回は、日本のスーパーで買える食材を使って、10分前後で簡単にできる本格的な韓国スープのレシピをご紹介します！

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毎日食べたい！うま味も栄養もたっぷり「韓国スープ」</h2>

肌寒くなってくると温かいスープなどの汁物が恋しくなりますよね。日本のお隣、韓国では、今の時期に限らず食卓にスープが欠かせません。

韓国のスープは、牛テールや丸鶏、干しタラ、いりこ、昆布、干しシイタケなどを煮込み時間をかけて作りますが、手軽に作りたい時は「ダシダ」というスープ調味料が使われます。日本の調味料でこのダシダの代わりになるのが、鶏ガラスープの素やだしの素！

鶏がらスープの素などで作ったスープに、にんにくのすりおろしや風味付けのごま油を加えるだけで簡単に韓国味に近づきますし、市販のキムチやコチュジャンを使えばさらに本格的なスープが作れちゃいますよ！

今回は、手軽に買える食材を使った定番韓国スープをご紹介します。どれも10分ほどでできる簡単レシピばかりですので、ぜひお試しくださいね。


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ピリ辛系からほっこり系まで！身近な材料で代用OK！定番韓国スープ4選</h2>

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韓国家庭料理の定番！ツナ缶で作るキムチチゲ</h3>

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こちらのスープの名前は「チャムチキムチチゲ」。「チャムチ」とはまぐろ（ツナ）のことで、ツナ缶を使ったキムチチゲです。韓国ではチゲ用のツナが売ってるほど大人気！　手軽に作れて豚肉よりあっさり食べられるので、韓国の定番家庭料理になっています。

今回は秋に美味しいきのこをたっぷり入れ、きのこのうま味がじんわりしみ込んだチゲにしました！　キムチと長ねぎをごま油で炒めてから煮込みます。きのこはお好みのものに変えてもOKです。コチュジャンとキムチの辛味で身体もポカポカに♪


【主な材料】 
キムチ 
長ねぎ 
しめじ 
えのき 
椎茸 
豆腐 
ツナ 
ごま油 
鶏ガラスープの素 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367114">『韓国家庭料理の定番！＊チャムチキムチチゲ(ツナキムチチゲ)＊』</a>



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二日酔いにもデトックスにもおすすめ！ニラたっぷりのしじみスープ</h3>

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日本と同様に、韓国でもしじみを健康食として食べる習慣があります。こちらは、しじみの濃厚な白濁スープに栄養的にも相性が良いニラをたっぷり入れました。

二日酔いの時はもちろん、疲れが取れない時にもおすすめ。また、デトックス効果も抜群なので美容にもうれしい一品です。味付けは、塩と昆布茶か昆布だしの素、チューブのにんにくを使えばあっという間にできちゃいます♪


【主な材料】 
しじみ 
ニラ 
塩 
昆布茶か昆布だしの素 
にんにくチューブ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367116">『肝臓に染み渡ります。＊チェチョプク(しじみスープ)＊』</a>


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「味噌×納豆」で本格的な味わいに！具だくさん味噌チゲ</h3>

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味噌チゲは「テンジャンチゲ」といい、テンジャンという日本の味噌よりも香りが強い韓国味噌を使います。日本ではテンジャンが手に入りにくいので、日本の味噌と納豆でアレンジしました！　韓国のテンジャンの独特な風味が納豆に似ているので、本格的なテンジャンチゲの味に仕上がります♪

豚肉やじゃがいもなどのボリューム感がある具をたっぷり入れて栄養満点！　グツグツ煮込んで食べれば身体の芯から温まり、これ一品で大満足なスープです。


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
玉ねぎ 
じゃがいも 
長ねぎ 
椎茸 
いりこだしの素 
コチュジャン 
味噌 
納豆


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367115">『日本の味噌で！栄養満点！＊テンジャンチゲ(味噌チゲ)＊』</a>


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韓国の秋の定番！牛肉のうま味たっぷり里芋スープ</h3>

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こちらは韓国の秋のお盆（秋夕）に食べる「トランタン」というスープです。「トラン」は里芋、「タン」はスープのこと。無病長寿を願って食べられていますが、たくさんのごちそうが並ぶ秋夕に、脂肪を分解する酵素がある里芋スープを飲むことで消化を助ける役割も果たしてくれます。

本来は昆布でだしを取る時、牛の塊肉を入れて作りますが、今回は昆布茶や昆布だしの素と牛こま切れ肉を使って手軽に作れるレシピにアレンジしました。里芋も冷凍のものを使えばさらに時短になりますよ。


【主な材料】 
牛こま切れ肉 
里芋（冷凍） 
長ねぎ 
昆布茶か昆布だしの素 
みりん 
醤油 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367072">『韓国の秋の定番スープ＊トランタン(里芋スープ)＊』</a>

 
 

今回ご紹介したスープは、疲れた身体や美容にうれしいものばかりです。具だくさんでボリューム感もありますし、ご飯を入れて「クッパ」にすれば食べ盛りのお子様にもおすすめです！　また、これからのシーズンにうれしい二日酔いに効くレシピや、身体を芯から温めて風邪予防に効果が期待できるレシピもありますので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。



 
 

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特殊な材料がなくてもOK！簡単なのに本格味♪こくウマ韓国スープレシピ

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