副菜
カンジャンセウ（海老の醤油漬け）韓国料理
投稿日2018/02/23
更新日2024/04/02
調理時間10分(漬け時間は除く)
カンジャンケジャンの海老バージョンです！カンジャンケジャンに負けず美味しいですよ♪漬けたタレをご飯にかけても絶品です♪ 薬膳効果 ○海老…スタミナアップにめまいや足腰の冷えに ○醤油…旨味を引き出し、食欲増進に ○ねぎ…寒気や風邪、解毒作用 ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージ
材料4人分
- 殻付きの海老（刺身用）12尾位
- A酒100cc
- A醤油180cc
- A水100cc
- Aみりん100cc
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ2
- 長ねぎ1本
- にんにく2～4かけ
- 赤唐辛子お好みで
作り方
ポイント
醤油は牡蠣醤油にしたり、だし昆布を入れて漬けたり、色々アレンジ出来ます！
- 準
A 酒100cc、醤油180cc、水100cc、みりん100cc、砂糖大さじ1、酢小さじ2は煮立たせてから冷ましておきます。
- 1
殻付きの海老（刺身用）は殻付きのまま背ワタを取り、尻尾の先を切ります。
- 2
長ねぎは斜め切りに、にんにくはスライスします。
- 3
A 酒100cc、醤油180cc、水100cc、みりん100cc、砂糖大さじ1、酢小さじ2に長ねぎ、にんにく、赤唐辛子、海老を入れ、1晩漬けたら出来上がりです♪
レシピID
247117
質問
作ってみた!
0v0 pきな粉q2024/08/05 18:39
6月に作ったものですが、友人とキンパパーティーした時に具材で作りました！ 友人も美味しかったと言ってたので次は丼で作りたいです♡
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「えび」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
