副菜
元気になります♡ゴーヤとニラの卵炒め♡
投稿日2018/05/13
更新日2018/05/13
調理時間15分
塩と砂糖でもんでから下茹でするとゴーヤの苦味が和らぎます^ ^ ニラと合わせて元気が出てくるおかずにしました♡ もうひと頑張り！な時や、暑い夏などに♡ 薬膳効果 ◯ゴーヤ...解毒作用、体にこもった熱をとる。夏バテ予防に、吹き出物や口内炎に、 ◯ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- ゴーヤ2本
- 塩小さじ1
- 砂糖大さじ1
- ニラ1束
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ2
- ごま油大さじ2
- 卵4個
作り方
ポイント
ゴーヤは塩と砂糖で揉んでから下茹ですると苦味が和らぎます^ ^
- 準
ゴーヤは縦半分に切り、薄切りにしてから塩小さじ1と砂糖大さじ1でよく揉んで、約10分置いてからサッと茹でておきます。
- 1
ニラは4cmに切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱してニラ、ゴーヤを炒めA 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ2で味付けをします。
- 3
最後に溶き卵を加えて、半熟位に火を通したら出来上がりです^ ^
レシピID
285620
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
