副菜
春の不調に＊菜の花とホタテの中華風ごまサラダ＊花粉症対策に◎
投稿日2019/02/24
更新日2019/02/24
調理時間10分
ベビーホタテでお手軽簡単！ 菜の花はデトックス効果や、血行を促進する効果があり、またビタミンCやβカロチンが豊富なので、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入防止や抗酸化作用も期待できます！ ホタテも滋養強壮作用や、イライラやストレスの緩和効果もあり、タウリンが豊富で心臓や肝臓の働きを高めてくれます。 ごまのセサミンも花粉症症状を和らげる効果があります。
材料4人分
- 菜の花1束(200g)
- ベビーホタテ(ボイル)180g
- A醤油・酢大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aごま大さじ2
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
菜の花は茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒です^ ^
- 1
菜の花は半分に切り、塩少々(分量外)を入れたお湯で茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒茹でてザルにあげ、冷水に軽くさらして絞る。
- 2
ベビーホタテ(ボイル)と菜の花、A 醤油・酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、ごま大さじ2、ごま油小さじ2を和えたら出来上がり!
- 3
薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮、イライラやストレスの緩和、胃腸の調子を整える。
レシピID
372847
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
