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    春の不調に*菜の花とホタテの中華風ごまサラダ*花粉症対策に◎

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    春の不調に*菜の花とホタテの中華風ごまサラダ*花粉症対策に◎

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    • 投稿日2019/02/24

    • 更新日2019/02/24

    • 調理時間10

    ベビーホタテでお手軽簡単! 菜の花はデトックス効果や、血行を促進する効果があり、またビタミンCやβカロチンが豊富なので、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入防止や抗酸化作用も期待できます! ホタテも滋養強壮作用や、イライラやストレスの緩和効果もあり、タウリンが豊富で心臓や肝臓の働きを高めてくれます。 ごまのセサミンも花粉症症状を和らげる効果があります。

    材料4人分

    • 菜の花
      1束(200g)
    • ベビーホタテ(ボイル)
      180g
    • A
      醤油・酢
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま
      大さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    菜の花は茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒です^ ^

    • 1

      菜の花は半分に切り、塩少々(分量外)を入れたお湯で茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒茹でてザルにあげ、冷水に軽くさらして絞る。

    • 2

      ベビーホタテ(ボイル)と菜の花、A 醤油・酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、ごま大さじ2、ごま油小さじ2を和えたら出来上がり!

    • 3

      薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮、イライラやストレスの緩和、胃腸の調子を整える。

    レシピID

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History