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    副菜

    春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダ

    • 投稿日2022/03/04

    • 更新日2022/03/04

    • 調理時間5

    //ほろ苦さが癖になる// 独特のほろ苦さのある菜の花と、辛みのあるかいわれ大根。 甘みのある新たまねぎとツナと合わせ、さらに甘めの合わせだれと和えることで、 子供たちにも食べやすくしています^^ ほろ苦さが癖になる、大人ウケ抜群のサラダです♡

    材料4人分

    • 菜の花
      90g
    • 新たまねぎ
      1/2個
    • ツナ
      1缶
    • 貝割れ大根
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      いりごま
      小さじ2
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    菜の花は、葉の付け根やつぼみに泥や汚れがたまりやすいです。ため水に浸してしっかりと汚れを洗ってくださいね◎

    • 菜の花はよく洗い2~3cm幅に切り、根元が乾いていれば少し切り落とす。 新たまねぎは薄切りにして、水にさっとさらし水気を切っておく。

      春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダの下準備
    • 1

      沸騰したお湯の中に茎からいれ、1分ほどゆでる。

      春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダの工程1
    • 2

      ザルにあげ、粗熱が取れたら水気を絞る。

      春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダの工程2
    • 3

      菜の花、新たまねぎ、油切りしたツナを入れたら、合わせたA マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、いりごま小さじ2を入れる。 ここでしっかりと混ぜる。

      春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダの工程3
    • 4

      貝割れ大根をいれたら優しく混ぜ、塩こしょうで味を整える

      春を味わう!菜の花と新たまの極うまサラダの工程4
    レシピID

    432706

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    料理研究家・料理インスタグラマー

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