ささみと菜の花のごまサラダ

材料2人分

• ささみ
  2本
• 菜の花
  100g
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大匙2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  白いりごま
  大匙1

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止めてすぐささみを入れ鍋の蓋をして余熱で20分放置する。ささみに火が通ったら筋を取りほぐす。 紫玉ねぎは薄くスライスする。

• 1

  菜の花は食べやすい長さに切り、水を通して耐熱ボールに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分半加熱する。

  
• 2

  ささみ、菜の花、紫玉ねぎ、A マヨネーズ大匙2、レモン果汁小さじ1、醤油小さじ1、白いりごま大匙1を混ぜ、器に盛り、ゆで卵をトッピングする。

  
• 3

  ＊半熟ゆで卵の茹で方＊ 鍋に湯を沸かし、卵を入れて再沸騰してから5分静かに茹で、すぐに水にさらして冷ます。

ポイント

ごまはいりごまを使いましたがすりごまでもおいしいです。 ゆで卵は固ゆでにして粗く刻んで混ぜ込んでもおいしいです。 彩で紫玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでももちろん大丈夫です。辛みが苦手な方は水にさらして辛みを抑えてください。

作ってみた！

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