【きゅうりとささみの梅ごまサラダ】さっぱり美味しい夏レシピ

材料2人分

• きゅうり
  1本
• ささみ
  2本
• 梅干し
  2個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  2つまみ
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ささみにA 酒大さじ2、塩2つまみをまぶして全体に馴染ませる。 フワっとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 1

  粗熱を取ってからささみを手でほぐす。

  
• 2

  きゅうりを縦に半分に切ってる。 半分に切れたきゅうりを5ミリ間隔で斜めに切る。

  
• 3

  梅干しのタネを取ってから、包丁でたたいてペースト状にする。

  
• 4

  ペースト状にした梅干しにB ごま油大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、白ごま大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ささみときゅうりをボウルに入れて、工程4のタレをかける。 よく混ぜて味を全体に馴染ませる。

  
• 6

  皿に盛り付ける。

  

ポイント

・お皿に盛りつける前に冷蔵庫で冷やすとさっぱり感が増して美味しくいただけます。 ・ささみには薄い膜がありこれが原因でレンジで加熱すると爆発することもあります。フォークなどでささみに穴をあけて水分の逃げ場を作ってあげることで爆発を防ぐことができます。 ・作り置きの場合は冷蔵で2日間になります。

作ってみた！

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