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*豚肩ロースと新玉ねぎのデミグラスソース煮*

35
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2019.03.25

分類主菜

調理時間: 35分

ID373973

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

パンにもご飯にも合います^ ^
ワインにもぴったりですよ!!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に


豚肉料理 フライパン 両手鍋 ビタミン 赤ワイン ブロック肉 小麦粉 ごはん コンソメ おもてなし もも肉 胡椒 ワインにあうおつまみ ケチャップ 玉ねぎ 簡単 新玉ねぎ ワイン デミグラスソース バター 豚肉

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材料(4人〜6人)
豚肩ロースブロック 750g
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
バター 大さじ2
新玉ねぎ 大1個
赤ワイン 100cc
砂糖 大さじ1〜2
顆粒コンソメ 大さじ1
デミグラスソース缶 1缶(290g)
ケチャップ 大さじ6
中濃ソース 大さじ3
スナップえんどう お好みで
作り方
Point!
豚肩ロースは適度に脂が入っていてオススメですが、豚バラ肉や、もも肉、ヒレ肉など、お好みの部位でどうぞ!
  1. 豚肩ロースブロック→4cm角に切る。
    新玉ねぎ→くし切りにする。
  2. 豚肩ロースブロックに塩胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにバターを熱し、豚肉の表面をこんがり焼く。
  4. 新玉ねぎを加え、軽く炒めたら赤ワインを加えて1分くらい煮立ててアルコールを飛ばす。
  5. 2に砂糖、顆粒コンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。
  6. 3にデミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソースを加えてよく混ぜ、弱火で15分煮たら出来上がり!
    彩りに茹でたスナップえんどうを飾りました!
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