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    *豚肩ロースと新玉ねぎのデミグラスソース煮*

    主菜

    *豚肩ロースと新玉ねぎのデミグラスソース煮*

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    • 投稿日2019/03/25

    • 調理時間35

    パンにもご飯にも合います^ ^ ワインにもぴったりですよ!! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に 

    材料4人〜6人

    • 豚肩ロースブロック
      750g
    • 塩胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • バター
      大さじ2
    • 新玉ねぎ
      大1個
    • 赤ワイン
      100cc
    • 砂糖
      大さじ1〜2
    • 顆粒コンソメ
      大さじ1
    • デミグラスソース缶
      1缶(290g)
    • ケチャップ
      大さじ6
    • 中濃ソース
      大さじ3
    • スナップえんどう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豚肩ロースは適度に脂が入っていてオススメですが、豚バラ肉や、もも肉、ヒレ肉など、お好みの部位でどうぞ!

    • 豚肩ロースブロック→4cm角に切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。

    • 1

      豚肩ロースブロックに塩胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、豚肉の表面をこんがり焼く。

    • 3

      新玉ねぎを加え、軽く炒めたら赤ワインを加えて1分くらい煮立ててアルコールを飛ばす。

    • 4

      2に砂糖、顆粒コンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。

    • 5

      3にデミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソースを加えてよく混ぜ、弱火で15分煮たら出来上がり! 彩りに茹でたスナップえんどうを飾りました!

    レシピID

    373973

    「豚肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History