＊豚肩ロースと新玉ねぎのデミグラスソース煮＊

• 35分

材料（4人〜6人）

• 豚肩ロースブロック
  750g
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉
  適量
• バター
  大さじ2
• 新玉ねぎ
  大1個
• 赤ワイン
  100cc
• 砂糖
  大さじ1〜2
• 顆粒コンソメ
  大さじ1
• デミグラスソース缶
  1缶(290g)
• ケチャップ
  大さじ6
• 中濃ソース
  大さじ3
• スナップえんどう
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロック→4cm角に切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。

• 1

  豚肩ロースブロックに塩胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。

• 2

  フライパンにバターを熱し、豚肉の表面をこんがり焼く。

• 3

  新玉ねぎを加え、軽く炒めたら赤ワインを加えて1分くらい煮立ててアルコールを飛ばす。

• 4

  ２に砂糖、顆粒コンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。

• 5

  ３にデミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソースを加えてよく混ぜ、弱火で15分煮たら出来上がり！ 彩りに茹でたスナップえんどうを飾りました！

ポイント

豚肩ロースは適度に脂が入っていてオススメですが、豚バラ肉や、もも肉、ヒレ肉など、お好みの部位でどうぞ！

作ってみた！

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