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    主菜

    美味しく鉄分補給!*新生姜と鶏レバーの甘辛煮*

    • 投稿日2019/05/10

    • 更新日2019/05/10

    • 調理時間35

    新生姜をたっぷりいれて、美味しく鉄分補給!! 甘辛味で、成長期の子供にも大人気!! 作り置きにもオススメです! 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。

    材料4人分

    • 鶏レバー(ハツ付き)
      600g
    • 新生姜
      80g
    • A
      砂糖・酒・みりん・オイスターソース・醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ4
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    一度冷ますと、より味が馴染みます。

    • 鶏レバー(ハツ付き)ハツとレバーを切り離し、レバーは2~3等分に切ります。ハツは縦に切り目を入れて開き、白い脂肪と血の塊を取り、洗い流す。 レバーも水でよく洗い、血の塊は取り除き、共にたっぷりの水に10分浸けます。 新生姜は皮付きのままスライスします。

    • 1

      鍋にA 砂糖・酒・みりん・オイスターソース・醤油大さじ2、水大さじ4を煮立て、水気を切った鶏レバー(ハツ付き)と、新生姜を入れ、落し蓋をして弱火で30分煮たら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    375544

    質問

    作ってみた!

    • なまけもの
      なまけもの

      2022/06/17 13:22

      はじめまして。 こちらは新生姜ではなく普通の生姜でも大丈夫でしょうか?
    • みゅうchin
      みゅうchin

      2021/08/18 11:05

      手間無しなのに、本当に美味しい。2回作りましたが、2回とも旦那に「買ってきたの?」と言われました(笑) ちなみに日持ちはどの程度でしょうか?
    • yの作ってみた!投稿(美味しく鉄分補給!*新生姜と鶏レバーの甘辛煮*)
      y
      y

      2021/03/11 14:51

      リピです!!やっぱり最高すぎる!!これ大好きです!
    • yの作ってみた!投稿(美味しく鉄分補給!*新生姜と鶏レバーの甘辛煮*)
      y
      y

      2020/12/01 09:32

      めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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