汁物

横浜名物！もやしたっぷり具沢山！＊サンマー麺風スープ＊

Name: 横浜名物！もやしたっぷり具沢山！＊サンマー麺風スープ＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 100g; ごま油 大さじ1; 水 900cc; みりん 大さじ2; 酒・鶏ガラスープの素 大さじ1; オイスターソース 大さじ1.5; 醤油 大さじ2; もやし 200g; しめじ 1株; ニラ 1/2束; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ3; ブラックペッパー お好みで; ごま お好みで

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物14.5g
脂質6.2g
たんぱく質9.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

横浜名物のサンマー麺風なスープです！もちろん中華麺を入れても、うどんを入れても美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

材料4人分

豚こま切れ肉
100g
ごま油
大さじ1
A
水
900cc
A
みりん
大さじ2
A
酒・鶏ガラスープの素
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1.5
A
醤油
大さじ2
もやし
200g
しめじ
1株
ニラ
1/2束
B
片栗粉
大さじ2
B
水
大さじ3
ブラックペッパー
お好みで
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。ニラ→4cmに切る。
1
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
2
豚こま切れ肉の色が変わったら、A 水900cc、みりん大さじ2、酒・鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、醤油大さじ2を加える。
3
煮立ったらしめじ→ニラ→もやしを加え、再度煮立ったら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら出来上がり！お好みでブラックペッパー、ごまを振ります。

ポイント

お好みでお酢を垂らしても美味しいですよ^ ^

もやしのゆで方

もやしのひげ根取り

もやしの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：375897

更新日：2019/05/20

投稿日：2019/05/20

作ってみた！

レビュー（2件）

ムネリーニョ
2024/01/26 10:06
中華麺入れてガッツリサンマー麺にしました！しめじの代わりに舞茸で、更にきくらげ追加しました。いつもは市販の醬油ラーメンのスープにオイスターソース入れたりしてるんですが自作のスープめっちゃ美味しくてイケますね。最後にお酢を入れて味変も良きでした！また作りますねww
みぃ
2020/01/06 15:56
こんにちは、今夜は松山さんのケチャップ、ウスターで下味のメンチカツに、こちらのスープを夕飯にさせていただきます。サンマー麺、大好きで家にある調味料でこんな美味しいスープを作らせていただき感動です。ありがとうございます