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*豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め*

主菜

*豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め*
  • 投稿日2019/06/05

  • 調理時間10

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定番なもやしと豚こま炒めに小松菜をプラス! 酢を加えて、さっぱりと^ ^ ご飯が進みますよ♡ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

  • 豚こま切れ肉
    250g
  • もやし
    250g
  • 小松菜
    1束
  • A
    片栗粉
    小さじ2.5
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    砂糖・酢
    各小さじ2
  • A
    みりん・酒
    各大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜて下さい。

  • 小松菜→根元を切り、4cmに切る。 もやし→サッと洗い、水気をしっかり切る。 A 片栗粉小さじ2.5、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖・酢各小さじ2、みりん・酒各大さじ1は混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

  • 2

    豚こま切れ肉に火が通って来たら、小松菜の茎を入れ炒める。

  • 3

    もやし、小松菜の葉も入れて軽く炒め、A 片栗粉小さじ2.5、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖・酢各小さじ2、みりん・酒各大さじ1を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

レシピID

376444

「豚肉」の基礎

「酢」の基礎

「小松菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History