＊豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め＊
投稿日2019/06/05
更新日2019/06/05
調理時間10分
定番なもやしと豚こま炒めに小松菜をプラス！ 酢を加えて、さっぱりと^ ^ ご飯が進みますよ♡ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- もやし250g
- 小松菜1束
- A片栗粉小さじ2.5
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖・酢各小さじ2
- Aみりん・酒各大さじ1
- ごま油大さじ1
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜて下さい。
- 準
小松菜→根元を切り、4cmに切る。 もやし→サッと洗い、水気をしっかり切る。 A 片栗粉小さじ2.5、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖・酢各小さじ2、みりん・酒各大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、小松菜の茎を入れ炒める。
- 3
もやし、小松菜の葉も入れて軽く炒め、A 片栗粉小さじ2.5、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖・酢各小さじ2、みりん・酒各大さじ1を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
かおちゃん2023/05/12 17:13
食べ応えがあり、お酢の入った味付けがさっぱりと食べられ、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
ハブラシ2023/01/25 18:15
家にあるもので作れて嬉しい！うま塩最高でした❤️また作ります！
erk122021/11/12 20:36
豚肉・小松菜とくるとだいたいオイスターソースを合わせがちなのですが、お酢が入っているのが新鮮でとても美味しくいただきました(*^▽^*)
nrm♡2020/09/03 19:43
家族からも好評でした！1才半の息子がパクパク食べていました(^^)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
