副菜
＊キャベツとオクラとゆで卵の和風マヨサラダ＊
投稿日2019/06/17
更新日2019/06/17
調理時間10分
キャベツとゆで卵に、オクラの粘りとぽん酢マヨネーズと絡み合って美味しいですよ^ ^ おつまみにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- キャベツ正味550g
- オクラ10本
- ゆで卵4個
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- ごまお好みで
作り方
ポイント
キャベツの水気はしっかり絞ってから和えて下さい^ ^
- 1
キャベツは食べやすく切り、鍋に塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分ゆでて冷水にとり、水気を絞る。
- 2
オクラは板ずりをしてから1分茹で、冷水に取り、ヘタを切って食べやすく切る。
- 3
ボウルに１のキャベツと、２のオクラ、ゆで卵を加え、大きなスプーンやヘラなどでゆで卵をざっくり切りながらA ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ3を和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
376882
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
