＊豚肉ともやしとしめじの卵炒め＊
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間10分
お手軽な食材で、ボリュームおかず！！ もやしたっぷりでヘルシーなのに、食べ応えあります！！ どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（4人〜6人）
- 豚肉250g(こま切れ・切り落とし・薄切り・しゃぶしゃぶ用など。)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉適量
- もやし400g
- しめじ1株
- 卵4個
- A鶏ガラスープの素・みりん・醤油各小さじ4
- A砂糖小さじ2
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
しっかりボリュームあります！ 多い場合は半量でお作りください^ ^
- 準
豚肉→長いものは切り塩胡椒少々まぶす。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・みりん・醤油各小さじ4、砂糖小さじ2→混ぜておく。
- 1
豚肉に片栗粉を満遍なくまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を焼く。(最初くっつきますが片面こんがり焼いたら塊のまま裏返し、ほぐしながら焼くと上手くほぐれます。)
- 3
豚肉に火が通ったら、しめじを加えて炒める。
- 4
しめじに火が通ったら、もやしを加えてサッと炒め、A 鶏ガラスープの素・みりん・醤油各小さじ4、砂糖小さじ2を加えて炒め合わせる。
- 5
最後に溶き卵を加え、お好みの焼き加減に火を通したら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)