＊むき海老と卵としめじのケチャマヨ炒め＊
投稿日2019/08/19
更新日2019/08/19
調理時間10分
ふんわり卵と、ぷりぷりむき海老！甘めのケチャップマヨネーズ炒めは子供達に大人気！！ お弁当にもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- むき海老280g(冷凍むき海老の場合、解凍後水気をキッチンペーパーで拭いてからの重さです。)
- 片栗粉適量
- しめじ1袋
- 卵4個
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
むき海老は水気をキッチンペーパーで拭いてから片栗粉をまぶします。
- 準
むき海老→背わたがある場合は取り、片栗粉をまぶす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 卵→溶いておく。 A トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5→混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、卵を入れて、ふんわり半熟状まで火を通したら取り出す。
- 2
同じフライパンをキッチンペーパーで拭いてから、ごま油を熱し、むき海老を炒める。
- 3
むき海老の色が変わって来たらしめじを加えて炒め、火が通ったら、A トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5を加えて混ぜ、最後に１の卵を戻して全体を炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
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質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2019/08/19 21:09
さっそく今夜の一品に作りました❗ エビがぷりぷりで、とっても美味しかったです。 ケチャマヨもとっても美味しかったです☆ レシピありがとうございます💕
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)