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＊むき海老と卵としめじのケチャマヨ炒め＊

10分

卵炒めの
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2019.08.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID379183

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

ふんわり卵と、ぷりぷりむき海老！甘めのケチャップマヨネーズ炒めは子供達に大人気！！
お弁当にもオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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材料4人分

	むき海老	280g(冷凍むき海老の場合、解凍後水気をキッチンペーパーで拭いてからの重さです。)
	片栗粉	適量
	しめじ	1袋
	卵	4個
A	トマトケチャップ	大さじ1
A	マヨネーズ	大さじ2
A	砂糖・鶏ガラスープの素	各小さじ1.5
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

むき海老は水気をキッチンペーパーで拭いてから片栗粉をまぶします。

むき海老→背わたがある場合は取り、片栗粉をまぶす。

しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

卵→溶いておく。

A
トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5
→混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、卵を入れて、ふんわり半熟状まで火を通したら取り出す。
同じフライパンをキッチンペーパーで拭いてから、ごま油を熱し、むき海老を炒める。
むき海老の色が変わって来たらしめじを加えて炒め、火が通ったら、A
トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5
を加えて混ぜ、最後に１の卵を戻して全体を炒め合わせたら出来上がり！
お好みでごまを振ります！