Name: ＊むき海老と卵としめじのケチャマヨ炒め＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 卵炒め
Ingredients: むき海老 280g; 片栗粉 適量; しめじ 1袋; 卵 4個; トマトケチャップ 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2; 砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ1.5; ごま油 適量; ごま お好みで

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2019.08.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID 379183

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ふんわり卵と、ぷりぷりむき海老！甘めのケチャップマヨネーズ炒めは子供達に大人気！！
お弁当にもオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料

4人分

	むき海老	280g(冷凍むき海老の場合、解凍後水気をキッチンペーパーで拭いてからの重さです。)
	片栗粉	適量
	しめじ	1袋
	卵	4個
A	トマトケチャップ	大さじ1
A	マヨネーズ	大さじ2
A	砂糖・鶏ガラスープの素	各小さじ1.5
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

ポイント

むき海老は水気をキッチンペーパーで拭いてから片栗粉をまぶします。

むき海老→背わたがある場合は取り、片栗粉をまぶす。

しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

卵→溶いておく。

A
トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5
→混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、卵を入れて、ふんわり半熟状まで火を通したら取り出す。
同じフライパンをキッチンペーパーで拭いてから、ごま油を熱し、むき海老を炒める。
むき海老の色が変わって来たらしめじを加えて炒め、火が通ったら、A
トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1.5
を加えて混ぜ、最後に１の卵を戻して全体を炒め合わせたら出来上がり！
お好みでごまを振ります！