主菜
調味料一律大さじ1＊鶏肉と小松菜のとろみ煮＊
投稿日2019/09/08
更新日2019/09/08
調理時間20分
鶏肉に片栗粉をまぶしてにるので、とっても柔らか！！ 小松菜がたっぷり摂れてヘルシーですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 醤油・酒少々
- 片栗粉適量
- 小松菜小2束(420g)
- 片栗粉適量
- しめじ大1袋(170g)
- A水400cc
- A酒・みりん・砂糖・醤油・味噌各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1
作り方
ポイント
今回鶏もも肉を使いましたが、胸肉をお使いいただいても、柔らかく仕上がりさっぱり美味しいですよ^ ^
- 準
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 小松菜→根元を切って、4〜5cmに切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、醤油・酒をまぶして揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水400cc、酒・みりん・砂糖・醤油・味噌各大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1を煮立て、鶏もも肉を重ならないように入れ、蓋をして弱火で煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったら、しめじ、小松菜を入れ、蓋をして弱火で煮る。 全体に火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
レシピID
379811
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
