副菜
＊ブロッコリーとむき海老と卵のオイマヨサラダ＊
投稿日2019/11/23
更新日2019/11/23
調理時間10分
卵とむき海老入りのご馳走サラダです^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合、解凍して、水分キッチンペーパーでとってからの重さです。)
- ブロッコリー1株
- 卵4個
- 塩胡椒少々
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ブロッコリーの芯も皮を厚めに剥いて使っています^ ^
- 準
ブロッコリー→小房に分ける。 むき海老→背ワタのあるものは取っておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、ブロッコリーを入れ、1分半経ったらむき海老を加えて、1分茹でたらザルにあげて水気を切る。
- 2
卵を溶き、塩胡椒を加えて混ぜ、フライパンにオリーブオイルを熱して炒り卵を作る。
- 3
ボウルに、むき海老、ブロッコリー、卵と、A オイスターソース・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ4を入れて和えたら出来上がり！
レシピID
382885
質問
作ってみた!
- vivi
2023/08/15 23:47
ブロッコリー、エビ どちらも冷凍のものを使いました。 エビが少なかったので、ちくわを追加してかさ増ししました。 冷凍ものだからか水っぽくなって少し薄く感じたので、最後塩コショウして整えました。 - n
2021/03/06 10:18
リピです！！やっぱり最高すぎる！！！ - n
2020/11/12 08:07
味付け最高！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！ - 田渕佳恵
2019/11/24 16:18
塩胡椒、城島になってますよ。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)