＊キャベツと豚肉とねぎの旨ぽん和え＊
投稿日2020/01/03
更新日2020/01/03
調理時間15分
サラダ感覚でキャベツがたっぷり食べられますよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚肉250g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
- キャベツ3/2玉(約650g)
- 長ねぎ1本
- Aぽん酢大さじ4
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
キャベツはギュッと水気を絞って下さい。
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 キャベツ→ざく切りにする。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 A ぽん酢大さじ4、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ごま油大さじ1は混ぜておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩少々(分量外)を加え、キャベツを茹でてザルにあげ、冷水にさらしてから水気を絞る。
- 2
同じ鍋に再度たっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、豚肉をサッと湯で、ザルにあげる。
- 3
ボウルに長ねぎと、１のキャベツ、２の豚肉、A ぽん酢大さじ4、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ごま油大さじ1を加えて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)