主菜
【らくレピ】さっぱり紫蘇照りチキン
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間20分
お酢が入ってさっぱり！紫蘇の香りも爽やか！！ 鶏肉は柔らかくジューシーに仕上がりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- しそ20枚
- A醤油大さじ2
- A酢・砂糖大さじ1.5
- A昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素小さじ1
- ごま油又は油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉でも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 しそ→千切りにする。 A 醤油大さじ2、酢・砂糖大さじ1.5、昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、鶏もも肉を焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取り、強火にして、表面をカリッと焼き揚げたら、しそとＡを加え、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
390734
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)