副菜
レンジで簡単！小松菜とゆで卵の和風おかかマヨサラダ
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間5分
小松菜の下茹ではレンジで簡単！！ ゆで卵とかつお節で和風おかかマヨサラダに！！ ご飯にも合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 小松菜1袋200g〜250g
- ゆで卵4個
- かつお節1パック(4.5g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ5〜6
- 飾り用のかつお節お好みで
作り方
ポイント
小松菜は普通に茹でてから切ってももちろん大丈夫です^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4。 4倍濃縮の場合は小さじ2になります^ ^
- 準
小松菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
- 1
耐熱容器に小松菜の茎部分を入れ、ふんわりラップをかけて2分加熱。 取り出して葉の部分を入れ再度ラップをかけて1分半加熱したら、水にさらし、水気をギュッと絞る。
- 2
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンなどでザクザクっと切り、１の小松菜と、かつお節、A めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ5〜6を加えて和えたら出来上がり！ お好みで飾り用のかつお節を乗せます。
レシピID
392296
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「めんつゆ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
