【らくレピ】うずらの卵入りオイスター酢鶏
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間20分
片栗粉をしっかりまぶしてカリッと焼き上げた鶏肉に甘辛さっぱりなオイスター酢だれを絡めて照りっと仕上げます^ ^ 子供達に大人気なうずらの卵も栄養満点！ 市販の水煮を使えばお手軽簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- うずらの卵(茹で・水煮)12個
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A酢大さじ2
- ごま油又は油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
調味料を加えたら、手早く絡め、照りっと仕上げて下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酢大さじ2を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、１を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとってから強火にして、カリッとさせたら、うずらの卵(茹で・水煮)を加えて軽く炒める。
- 4
２にA オイスターソース・砂糖各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酢大さじ2を加え照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)