【らくレピ】うずらの卵入りオイスター酢鶏
主菜
投稿日2020/05/29
調理時間20分
片栗粉をしっかりまぶしてカリッと焼き上げた鶏肉に甘辛さっぱりなオイスター酢だれを絡めて照りっと仕上げます^ ^ 子供達に大人気なうずらの卵も栄養満点！ 市販の水煮を使えばお手軽簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- うずらの卵(茹で・水煮)12個
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A酢大さじ2
- ごま油又は油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
調味料を加えたら、手早く絡め、照りっと仕上げて下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酢大さじ2を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、１を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとってから強火にして、カリッとさせたら、うずらの卵(茹で・水煮)を加えて軽く炒める。
- 4
２にA オイスターソース・砂糖各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酢大さじ2を加え照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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「油」の基礎
「酢」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。