ネバネバ食材のオクラと長芋にちくわ入りでボリュームアップ!! 紫蘇の爽やかな香りと、かつお節の風味が効いた和風マヨサラダにしました!! 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
*めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3 *めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります。 すし酢がない場合は、酢小さじ2弱、砂糖小さじ1、塩少々を加えて下さい^ ^
長芋→皮を剥き、細切りにする。 しそ→千切りにする。 生ちくわ→斜め薄切りにする。
オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから塩がついたまま2分弱茹で、冷水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いてから斜め薄切りにする。
ボウルに、長芋、オクラ、しそ、生ちくわ、かつお節、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢小さじ2、マヨネーズ大さじ4を入れて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります。
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2021/03/03 01:07
松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)