豚こまとほうれん草ごまマヨ炒め
投稿日2020/12/03
更新日2020/12/03
調理時間10分
油の代わりにマヨネーズで炒め、合わせ調味料にもマヨネーズを！ごまとマヨネーズでコク旨に！！ お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚こま切れ肉230g
- 塩・こしょう少々
- ほうれん草1袋（200g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Bすりごま大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1強
- マヨネーズ小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5になります＾＾
- 準
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水けを拭いて、4㎝に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょうを少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、ほうれん草を茎→葉の順で入れて炒め、しんなりして来たら、Ａを加えて強火で炒め合わせる。
- 3
最後にB すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1強を加え、サッと炒めたら出来上がり！ 器に盛り、白いりごまを振る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
