ボリュームたっぷり♡『豚こまとさつま芋の甘辛ごま炒め』
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間20分
豚肉とさつま芋を使った甘辛ごま炒め♡さつま芋おかずはボリュームも出て満腹になるのでいいですよね♪玉ねぎなんかも一緒に加えても◎さつまいもの甘み×甘辛な味付けで甘みを感じやすいおかずですが、不思議とごはんにも合うおかずです♪女性やお子様におすすめ！
材料2人分
- 豚こま肉300ｇ
- さつま芋2本(200ｇ)
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・生姜チューブ各2㎝
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- ごま油大さじ１
- Bみりん大さじ３
- B醤油・砂糖各大さじ２
- 白ごまたっぷり
作り方
ポイント
◆さつまいもはレンジ加熱で火を通します。 ◆豚肉には下味をつけ、片栗粉を揉みこむことで、タレとの絡みもよくなります。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。
- 1
さつま芋はよく洗って、小さめの乱切りにする。 ボウルに入れ水に10分晒す。
- 2
さつま芋の水気を切り、ボウルにいれふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。
- 3
豚こま肉は食べやすい大きさに切りポリ袋に入れる。 A 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2㎝、塩胡椒適量を加え揉みこむ。 焼く直前に片栗粉も加えよく揉みこむ。
- 4
フライパンにごま油を熱し、３を加え菜箸でほぐしながら炒める。
- 5
ある程度焼けたら、さつまいもも加えて炒める。
- 6
B みりん大さじ３、醤油・砂糖各大さじ２を加え汁気がなくなるまで煮絡め、白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- michu
2024/01/14 17:24
お芋が美味しい😋 甘め濃いめの味付けで お肉が多めのレシピなのでご飯に合います。 家族にも大人気❣️❣️ あっという間になくなってしまうので、今度は多めに作ろうと思います😉 - なかむーら
2023/12/30 23:36
さつまいもが甘くて美味しい、ご飯が進む！！玉ねぎ1/2も一緒に入れました！ 副菜:きゅうりのキャベツツナ和え、むきエビのタルタルサラダ（どちらもりなてぃさんのレシピ） - 565757
2023/11/05 18:59
すごく美味しかったです(^^) 息子お気に入りです(´∀`) - まにょ
2023/10/07 21:28
2歳前の子供も食べられるように調味料は少なめにしましたが、それでも美味しかったです❤️もう少し大きくなれば今度はレシピ通りの分量で作ってみます❤️
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。