【さつまいもとむね肉の旨だしのりごま炒め】うどんスープで激旨

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• さつまいも
  2本(200g)
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋(8g)
• A
  いりごま(白)
  大さじ3
• A
  あおさ
  大さじ2(青のりでも代用可)

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮付きのまま4cm長さの細切りにし、水にさらす。その後、水けを切る。 ・鶏むね肉は皮と筋を取り除き、5～6mm幅にそぎ切りにしたら、棒状に切る。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、さつまいもを入れ1分炒める。

  
• 2

  鶏むね肉、酒を加えて混ぜ、フライパンの蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。 一度かき混ぜ、再びフライパンの蓋をし、中火で2分加熱する。

  
• 3

  A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、いりごま(白)大さじ3、あおさ大さじ2を加え、中火で2分程混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

・さつまいもは細く切るので火が短時間で通ります！鶏むね肉は蒸し焼きにすることでパサパサにならず、やわらかく仕上がります！ ・さつまいもは食物繊維を多く含み、腸内環境を整えます！鶏むね肉は低カロリー高たんぱくでヘルシー♪ビタミンB群も豊富で、疲労回復が期待できます！ごまも栄養価が高く、高い抗酸化作用があります！あおさも腸内環境を整え、疲労回復も期待できます！

作ってみた！

質問