具沢山！豚とむき海老と豆腐のしょうがあん

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 むき海老は背ワタのあるものは取り、酒少々を振っておく。 小松菜は根元を切り、4㎝位に切る。 生姜は皮を剥き、千切りにする。

フライパン又は中華鍋にごま油と生姜を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。

豚肉に火が通ったら、A 水200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2と絹ごし豆腐を8等分の角切りにして入れ、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で2分煮る。

蓋を開けて、むき海老と小松菜も加え、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で3～4分蒸し煮する。

全体に火が通ったら、B 水大さじ2、片栗粉大さじ1.5の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。