簡単！とろとろ茄子の肉巻きしょうがあん

材料2人分

• なす
  2本
• 豚ロース生姜焼き肉
  5枚
• 水
  30ml
• A
  白だし、水
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素、片栗粉
  各小さじ1/2
• A
  しょうが(チューブ)
  2cm

作り方

• 下準備
  なすのヘタを切って細切りにして水にさらす。

  
• 1

  豚ロース生姜焼き肉で巻く。

  
• 2

  油少々で全体を軽く焼く。 水を加え、蓋をして中火で4分。

  
• 3

  肉巻きをいったん取り出してA 白だし、水各小さじ1、鶏がらスープの素、片栗粉各小さじ1/2、しょうが(チューブ)2cmを加えてとろみをつける。

  
• 4

  肉巻きを戻してさっと煮からめる。

  

ポイント

水煮で肉を柔らかく仕上げました。 お好みで仕上げに小ネギをたっぷり。

作ってみた！

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