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    主食

    なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】

    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間10

    ナスが一番美味しい食べ方!と思っています。 家族からのリクエストNO.1。 少しにんにくを効かせた甘辛タレで、ご飯も進みます♪

    材料4人分

    • なす
      3~4本
    • 薄切り豚バラ肉
      約250g
    • 片栗粉または薄力粉
      適量
    • A
      しょう油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      (お好みで)白いりごま
      小さじ1⁡

    作り方

    ポイント

    ○余分な脂を拭き取るとタレがしっかりと絡みます。 ○タレの水分がほぼ無くなるまでタレを絡めなかがしっかり煮詰めて! 〇豚肉は、しゃぶしゃぶ用などの薄めのものを使うと巻きやすいです。

    • A しょう油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、(お好みで)白いりごま小さじ1⁡の調味料を合わせてタレを作っておく

    • 1

      なすは縦に4等分し、薄切り豚バラ肉は 長ければ巻きやすい長さに2等分しておく

      なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】の工程1
    • 2

      豚バラ肉をなすに巻く。⁡ (端を押さえつつ、お肉を少し引きながら斜めに巻いていくとはずれにくくなります) ⁡

      なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】の工程2
    • 3

      片栗粉または薄力粉を、薄く表面にまぶす。 (ざっくりとでOK)

      なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】の工程3
    • 4

      フライパン温め、油をひかずに③を中火で焼く。 3面に焼き色がついたら、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。⁡

      なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】の工程4
    • 5

      フタを取り、豚肉から出た油をペーパーで拭き取る。⁡ たれをまわし入れ、中火でなすを返しつつ、たれの水分を飛ばし、しっかり絡める。

      なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】の工程5
    レシピID

    466904

    質問

    作ってみた!

    • りょうままちかの作ってみた!投稿(なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】)
      りょうままちか
      りょうままちか

      2024/09/12 18:08

      簡単に美味しいやつ! 照り照りでじゅわぁって感じでした(*^^*)

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    のはら

    のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。

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