なすがトロ、ジュワ♡タレもおいしい【ナスの肉巻き】

A しょう油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、（お好みで）白いりごま小さじ1⁡の調味料を合わせてタレを作っておく

なすは縦に4等分し、薄切り豚バラ肉は 長ければ巻きやすい長さに2等分しておく

豚バラ肉をなすに巻く。⁡ （端を押さえつつ、お肉を少し引きながら斜めに巻いていくとはずれにくくなります） ⁡

片栗粉または薄力粉を、薄く表面にまぶす。 （ざっくりとでOK)

フライパン温め、油をひかずに③を中火で焼く。 3面に焼き色がついたら、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。⁡

フタを取り、豚肉から出た油をペーパーで拭き取る。⁡ たれをまわし入れ、中火でなすを返しつつ、たれの水分を飛ばし、しっかり絡める。