【なすの肉巻き粒マスオイスター照り焼き】ご飯もお酒も進む♪

材料3人分

• なす
  2本(250g)(長なすを使用しています)
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• A
  李錦記 オイスターソース
  大さじ2
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  酒・みりん・きび砂糖
  各大さじ1
• A
  S＆B おろし生にんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長なすのように長いなすは長さを半分に切る。更に縦半分ずつに切ってから、縦3～4等分に切る。耐熱皿に皮目を上にして置き、水で湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせる。ふんわりとラップし電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。加熱後、耐熱皿から取り出し、ペーパータオルに皮目を上にして置き、水けをきる。

  
• 1

  豚ばらしゃぶしゃぶ用をなすに均等に巻き付け、油なしのフライパンに並べる。フライパンの蓋をし、中火で2分焼いたら肉巻きの向きを変え、再び蓋をして中火で1分焼く。

  
• 2

  混ぜたA 李錦記 オイスターソース大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酒・みりん・きび砂糖各大さじ1、S＆B おろし生にんにく小さじ1のたれをフライパンに加え、中火で1～2分火にかける。

  
• 3

  器に盛りつける。 今回は大葉を添えました。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！なすは既に柔らかくなっているので、豚ばらが焼ければOK！豚ばらから脂がでるので、ノンオイルでできちゃうのもポイントです♪ 豚ばら肉はしゃぶしゃぶ用が扱いやすく、火の通りも早いのでお勧めです！

作ってみた！

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