簡単豚団子とキャベツの味噌スープ
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間15分
豚団子がゴロンと食べ応えばっちり♪キャベツもたっぷり加えます。具沢山なおかずスープです＾＾ 2人分の場合の分量は工程５に書いてます。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（4～6人分）
- 豚ひき肉300g
- A片栗粉大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- きゃべつ（春キャベツでも◎）正味400g
- B水1100㏄
- B白だし大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bみりん大さじ1
- 味噌大さじ3〜4
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 味噌の量は味をみながらお好みで調節してください＾＾
- 準
きゃべつ（春キャベツでも◎）はざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 片栗粉大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、塩・こしょう少々を入れて練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水1100㏄、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら１を団子状に丸めて落としていく。
- 3
豚団子が浮いて来たら、きゃべつを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で火を通す。
- 4
きゃべつが煮えたら、味噌を溶き入れ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
- 5
《2人分の場合》 豚ひき肉:150g (A)片栗粉:小さじ1.5 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 きゃべつ（春キャベツでも◎）:正味200g (B)水:600〜700cc(様子をみながら調節して下さい) (B)白だし:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:小さじ1.5 味噌:大さじ1.5〜(味を見ながら調節して下さい。) 粗びき黒こしょう:お好みで
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)