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    簡単豚団子とキャベツの味噌スープ

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    簡単豚団子とキャベツの味噌スープ

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    • 投稿日2021/02/22

    • 調理時間15

    豚団子がゴロンと食べ応えばっちり♪キャベツもたっぷり加えます。具沢山なおかずスープです^^ 2人分の場合の分量は工程5に書いてます。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4~6人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      砂糖・醤油
      各小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • きゃべつ(春キャベツでも◎)
      正味400g
    • B
      1100㏄
    • B
      白だし
      大さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 味噌
      大さじ3〜4
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 味噌の量は味をみながらお好みで調節してください^^

    • きゃべつ(春キャベツでも◎)はざく切りにする。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉とA 片栗粉大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、塩・こしょう少々を入れて練り混ぜる。

    • 2

      鍋にB 水1100㏄、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら1を団子状に丸めて落としていく。

    • 3

      豚団子が浮いて来たら、きゃべつを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で火を通す。

    • 4

      きゃべつが煮えたら、味噌を溶き入れ出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    • 5

      《2人分の場合》 豚ひき肉:150g (A)片栗粉:小さじ1.5 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 きゃべつ(春キャベツでも◎):正味200g (B)水:600〜700cc(様子をみながら調節して下さい) (B)白だし:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:小さじ1.5 味噌:大さじ1.5〜(味を見ながら調節して下さい。) 粗びき黒こしょう:お好みで

    レシピID

    407531

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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