包丁不要！もやしたっぷり！もやし豚団子とわかめの旨味噌スープ
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
調理時間15分
豚団子の具も、スープの具ももやし！あとはカットわかめをパラパラ♪包丁、まな板不要♪お財布にも優しくて、簡単で美味しいのでおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉300g
- もやし（豚団子用）1袋・200g
- A片栗粉大さじ3
- A味噌大さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ2
- もやし（スープ用）1袋・200g
- カットわかめ大さじ2
- B水1100㏄
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bみりん大さじ3
- 味噌大さじ3～4
- ごま油又はラー油お好みで
作り方
ポイント
味噌の量は味をみながら調節してください。 【２人分の場合】 豚ひき肉:150g もやし（豚団子用）:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)味噌:小さじ1.5 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 もやし（スープ用）:1/2袋・100g カットわかめ:大さじ1 (B)水:580㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 味噌:大さじ1.5～2 ごま油又はラー油:お好みで
- 1
ボウルに豚ひき肉、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2を入れて練り混ぜ、もやし（豚団子用）も入れて良く練り混ぜる。（もやしはポキポキ折れてＯＫ）
- 2
鍋にB 水1100㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たらカットわかめともやし（スープ用）を入れ、味噌を溶き入れて出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油又はラー油を垂らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)