子供も食べられる辛くないユッケジャンスープ風
汁物
投稿日2021/02/24
調理時間15分
辛くないので子供も食べられるユッケジャンスープ風です＾＾牛こまに片栗粉をまぶしてから煮ることで、硬くなるのを防ぎます＾＾ 2人分の分量は工程４に書いてます。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 豆もやし1袋（200g）
- ニラ1束
- A水1000㏄
- Aみりん・酒・醤油各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 味噌大さじ2
- ごま油お好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
辛みを足したい場合はごま油の代わりにラー油を垂らしてください＾＾
- 準
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ニラは4～5㎝に切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、みりん・酒・醤油各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしを加え、再度煮立って来たら蓋をして弱火～弱めの中火で3分煮る。
- 2
１に味噌を溶き入れてから、牛肉をとニラを加え、火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ごま油を垂らす。
- 3
《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 豆もやし:1/2袋（100g） ニラ:1/2束 (A)水:500cc〜600cc(様子を見て調節して下さい。) (A)みりん・酒・醤油:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1 (A)生姜チューブ:小さじ1/2 味噌:大さじ1〜(味を見て調節して下さい。) ごま油:お好みで 白いりごま:お好みで
407681
「牛肉」の基礎
「にら」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「スープ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。