子供も食べられる辛くないユッケジャンスープ風

15

2021.02.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID 407681

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

辛くないので子供も食べられるユッケジャンスープ風です^^牛こまに片栗粉をまぶしてから煮ることで、硬くなるのを防ぎます^^

2人分の分量は工程4に書いてます。


薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分
    牛こま切れ肉 200g
    片栗粉 大さじ1
    豆もやし 1袋(200g)
    ニラ 1束
    A
    1000㏄
    A
    みりん・酒・醤油 各大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2
    A
    生姜チューブ 小さじ1
    味噌 大さじ2
    ごま油 お好みで
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    辛みを足したい場合はごま油の代わりにラー油を垂らしてください^^
    1. 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。

      ニラは4~5㎝に切る。
    2. 鍋にA

      水 1000㏄、みりん・酒・醤油 各大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2、生姜チューブ 小さじ1

      を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしを加え、再度煮立って来たら蓋をして弱火~弱めの中火で3分煮る。
    3. 1に味噌を溶き入れてから、牛肉をとニラを加え、火を通したら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ごま油を垂らす。
    4. 《2人分の場合》
      牛こま切れ肉:100g

      片栗粉:小さじ1.5

      豆もやし:1/2袋(100g)

      ニラ:1/2束

      (A)水:500cc〜600cc(様子を見て調節して下さい。)

      (A)みりん・酒・醤油:各大さじ1

      (A)鶏がらスープの素:小さじ2

      (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1

      (A)生姜チューブ:小さじ1/2

      味噌:大さじ1〜(味を見て調節して下さい。)

      ごま油:お好みで

      白いりごま:お好みで
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