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    汁物

    子供も食べられる辛くないユッケジャンスープ風

    • 投稿日2021/02/24

    • 更新日2023/09/27

    • 調理時間15

    辛くないので子供も食べられるユッケジャンスープ風です^^牛こまに片栗粉をまぶしてから煮ることで、硬くなるのを防ぎます^^ 2人分の分量は工程4に書いてます。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      200g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • ニラ
      1束
    • A
      1000㏄
    • A
      みりん・酒・醤油
      各大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素又はダシダ
      小さじ4
    • A
      砂糖・にんにくチューブ
      各小さじ2
    • A
      生姜チューブ
      小さじ1
    • 味噌
      大さじ2
    • ごま油
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    辛みを足したい場合はごま油の代わりにラー油を垂らしてください^^

    • 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ニラは4~5㎝に切る。

    • 1

      鍋にA 水1000㏄、みりん・酒・醤油各大さじ2、鶏がらスープの素又はダシダ小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしを加え、再度煮立って来たら蓋をして弱火~弱めの中火で3分煮る。

    • 2

      1に味噌を溶き入れてから、牛肉をとニラを加え、火を通したら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ごま油を垂らす。

    • 3

      《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 豆もやし:1/2袋(100g) ニラ:1/2束 (A)水:500cc〜600cc(様子を見て調節して下さい。) (A)みりん・酒・醤油:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1 (A)生姜チューブ:小さじ1/2 味噌:大さじ1〜(味を見て調節して下さい。) ごま油:お好みで 白いりごま:お好みで

    レシピID

    407681

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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