Name: 子供も食べられる辛くないユッケジャンスープ風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; 片栗粉 大さじ1; 豆もやし 1袋（200g）; ニラ 1束; 水 1000㏄; みりん・酒・醤油 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2; 生姜チューブ 小さじ1; 味噌 大さじ2; ごま油 お好みで; 白いりごま お好みで

2021.02.24

分類汁物

調理時間： 15分

ID 407681

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

辛くないので子供も食べられるユッケジャンスープ風です＾＾牛こまに片栗粉をまぶしてから煮ることで、硬くなるのを防ぎます＾＾

2人分の分量は工程４に書いてます。

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

材料4人分

	牛こま切れ肉	200g
	片栗粉	大さじ1
	豆もやし	1袋（200g）
	ニラ	1束
A	水	1000㏄
A	みりん・酒・醤油	各大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ4
A	砂糖・にんにくチューブ	各小さじ2
A	生姜チューブ	小さじ1
	味噌	大さじ2
	ごま油	お好みで
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

辛みを足したい場合はごま油の代わりにラー油を垂らしてください＾＾

牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。

ニラは4～5㎝に切る。
鍋にA
水 1000㏄、みりん・酒・醤油各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1
を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしを加え、再度煮立って来たら蓋をして弱火～弱めの中火で3分煮る。
１に味噌を溶き入れてから、牛肉をとニラを加え、火を通したら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ごま油を垂らす。
《2人分の場合》
牛こま切れ肉:100g

片栗粉:小さじ1.5

豆もやし:1/2袋（100g）

ニラ:1/2束

(A)水:500cc〜600cc(様子を見て調節して下さい。)

(A)みりん・酒・醤油:各大さじ1

(A)鶏がらスープの素:小さじ2

(A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1

(A)生姜チューブ:小さじ1/2

味噌:大さじ1〜(味を見て調節して下さい。)

ごま油:お好みで

白いりごま:お好みで

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