コク旨！キャベツとひき肉の坦々春雨炒め
投稿日2021/02/27
更新日2021/02/27
調理時間15分
ねりごまが余っていませんか？すごくコク旨な坦々春雨炒めに仕上がります＾＾ご飯に乗せても、おつまみにも最高ですよ♪ 2人分の分量は工程３に書いてます。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- きゃべつ正味250g
- 緑豆春雨80g
- Aねりごま（白）大さじ2
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ1
- 白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
緑豆春雨は水にはさらしません。
- 準
きゃべつは1㎝幅に切る。 A ねりごま（白）大さじ2、味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ1は混ぜておく。 緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にはさらしません）
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらきゃべつも加えて炒める。
- 2
きゃべつがしんなりしたらＡを加えて炒め合わせてから春雨も加え、全体を炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
- 3
《2人分の場合》 豚ひき肉:100g きゃべつ:正味130g 緑豆春雨:40g (A)ねりごま（白）:大さじ1 (A)味噌・オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・豆板醤:各小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで 2人分の場合は小さめのフライパンで炒めて下さい♪
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質問
作ってみた!
- n
2021/03/22 14:53
ごま油なしで！！味付け最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！ご飯めっちゃ進みますww - 489423
2021/03/19 13:57
つい、食べすぎてしまうくらい、美味しかったです(^^)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)