牛こまと小松菜と舞茸のにんにくバター炒め
投稿日2021/04/08
更新日2021/04/08
調理時間10分
牛こまに片栗粉をまぶすので柔らかくジューシーな仕上がりに♪にんにくバターの香りが食欲をそそります＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 小松菜1袋（正味200g）
- 舞茸小1パック（80g）
- にんにく2かけ
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース・醤油各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 小松菜:1/2袋（正味100g） 舞茸:小1/2パック（40g） にんにく:1かけ (A)砂糖:小さじ1.5 (A)オイスターソース・醤油:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 舞茸は食べやすく裂く。 にんにくは薄切りにする。 A 砂糖大さじ1、オイスターソース・醤油各小さじ2、塩・こしょう少々は混ぜておく。
- 1
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、バターとにんにくを熱したフライパンで炒める。
- 2
牛肉に火が通って来たら、小松菜と舞茸も加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
