小松菜とむき海老とふんわり卵の旨塩にんにく炒め
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間15分
ぷりぷりむき海老に、マヨネーズを混ぜたふんわり卵が最高！！にんにくも効かせた旨塩炒めはあと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧下さい＾＾）
- むき海老200g
- 酒適量
- 小松菜1袋（正味200g）
- 卵4個
- マヨネーズ大さじ1
- にんにく2かけ
- Aみりん大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
むき海老は炒め過ぎないように気をつけます＾＾ 《２人分の場合》 むき海老:100g 酒:適量 小松菜:1/2袋（正味100g） 卵:2個 マヨネーズ：小さじ1.5 にんにく:1かけ (A)みりん:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4〜5cmに切る。 にんにくは薄切りにする。 卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。 A みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、マヨネーズを混ぜた溶き卵を入れ、半熟状に火を通し取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油を足して、むき海老と小松菜を入れて炒め、火が通って来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、全体に馴染んだら卵を入れ、サッと合わせて出来上がり！！ 器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
