小松菜とむき海老とふんわり卵の旨塩にんにく炒め

むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4〜5cmに切る。 にんにくは薄切りにする。 卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。 A みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、マヨネーズを混ぜた溶き卵を入れ、半熟状に火を通し取り出す。

同じフライパンにごま油を足して、むき海老と小松菜を入れて炒め、火が通って来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、全体に馴染んだら卵を入れ、サッと合わせて出来上がり！！ 器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。