小松菜とむき海老とふんわり卵の旨塩にんにく炒め

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧下さい＾＾）

• むき海老
  200g
• 酒
  適量
• 小松菜
  1袋（正味200g）
• 卵
  4個
• マヨネーズ
  大さじ1
• にんにく
  2かけ
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4〜5cmに切る。 にんにくは薄切りにする。 卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。 A みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、マヨネーズを混ぜた溶き卵を入れ、半熟状に火を通し取り出す。

• 2

  同じフライパンにごま油を足して、むき海老と小松菜を入れて炒め、火が通って来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、全体に馴染んだら卵を入れ、サッと合わせて出来上がり！！ 器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

むき海老は炒め過ぎないように気をつけます＾＾ 《２人分の場合》 むき海老:100g 酒:適量 小松菜:1/2袋（正味100g） 卵:2個 マヨネーズ：小さじ1.5 にんにく:1かけ (A)みりん:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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