具沢山！海老ニラワンタン風かきたまスープ

• 15分

材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 豚ひき肉
  200g
• むき海老
  200g
• ニラ
  1束
• ワンタンの皮
  10～20枚
• 卵
  4個
• A
  水
  1200㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  片栗粉・水共に大さじ3
• 塩・こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• ラー油
  お好みで
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラは4～5㎝に切る。 むき海老は背ワタのあるものは取る。 卵は溶いておく。

• 1

  鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。

• 2

  ひき肉に火が通ったらA 水1200㏄、みりん大さじ2、白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れ、煮立ったらむき海老、ニラと、ワンタンの皮を三角に半分に折り、順番に浸しながら入れていく。

• 3

  火が通ったら、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調え、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみを付ける。

• 4

  最後に溶き卵をまわし入れて、ふんわりと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ラー油を垂らす。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人の場合》 豚ひき肉:100g むき海老:100g ニラ:1/2束 ワンタンの皮:5～10枚 卵:2個 (A)水:650㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)白だし:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ1.5 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 ラー油:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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