具沢山!海老ニラワンタン風かきたまスープ

15

2021.04.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID 411516

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ワンタンの皮を入れた包まないワンタン風スープです^^ふんわり卵に海老にひき肉にニラがたっぷり!とろーりと具沢山な大満足おかずスープです♪

薬膳効果

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    むき海老 200g
    ニラ 1束
    ワンタンの皮 10~20枚
    4個
    A
    1200㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    白だし 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ3
    塩・こしょう 適量
    ごま油 適量
    ラー油 お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人の場合》

    豚ひき肉:100g

    むき海老:100g

    ニラ:1/2束

    ワンタンの皮:5~10枚

    卵:2個

    (A)水:650㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)白だし:大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ1.5

    塩・こしょう:適量

    ごま油:適量

    ラー油:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. ニラは4~5㎝に切る。

      むき海老は背ワタのあるものは取る。

      卵は溶いておく。
    2. 鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。
    3. ひき肉に火が通ったらA

      水 1200㏄、みりん 大さじ2、白だし 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を入れ、煮立ったらむき海老、ニラと、ワンタンの皮を三角に半分に折り、順番に浸しながら入れていく。
    4. 火が通ったら、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調え、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみを付ける。
    5. 最後に溶き卵をまわし入れて、ふんわりと火を通したら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ラー油を垂らす。
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