キャベツともやしと豚こまとむき海老のとろーりかきたまスープ

キャベツは5～8㎜の細切りにする。 むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片栗粉大さじ1.5をまぶす。 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉大さじ2をまぶす。 卵は溶いておく。

鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース・レモン汁各大さじ1、塩・にんにくチューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを加え、再度煮立ったら、豚肉を入れる。

豚肉に火が通って来たらむき海老を入れ、色が変わって来たらもやしを加え、ひと煮たちしたら溶き卵をまわし入れ、火が通ったら味をみて、塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。