ひき肉とニラとトマトと塩昆布の卵炒め

15

2021.04.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411570

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

トマトと昆布のうま味成分は、両方ともグルタミン酸なので相性抜群!マヨネーズを加えたふんわり卵と炒めました^^

薬膳効果

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    塩・こしょう 少々
    4個
    マヨネーズ 大さじ1
    トマト 1個(正味180g)
    ニラ 1束
    塩昆布 10g(大さじ2)
    A
    砂糖・ぽん酢 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    塩・こしょう:少々

    卵:2個

    マヨネーズ:小さじ1.5

    トマト:1/2個(正味90g)

    ニラ:1/2束

    塩昆布:5g(大さじ1)

    (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
    1. トマトはくし切りに切る。

      ニラは3~4㎝に切る。

      卵は溶いてマヨネーズを混ぜる。

      A

      砂糖・ぽん酢 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱してマヨネーズを混ぜた卵を加えて半熟状に火を通して取り出しておく。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒め、火が通ったら塩昆布とトマトとニラも加えて炒める。
    4. 油がまわったらAを加えて炒め合わせ、最後に1の卵を加えて優しく混ぜたら出来上がり!
      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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