副菜
長芋とゆで卵の和風マヨ和え
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間5分
免疫力アップ応援食材！長いもののとろみがゆで卵に絡んでまろやかな美味しさです♪ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- ゆで卵4個
- 長芋正味350g
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 ゆで卵:2個 長芋:正味180g (A)白だし:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ1.5 白いりごま:お好みで
- 準
長芋は皮を剥き、薄い半月切りにする。
- 1
A 白だし大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ3を入れて混ぜ、ゆで卵、長芋を加え、ゆで卵を潰しながら混ぜたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
412176
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)