めかじきのぽん酢照り焼きの和風タルタル乗せ

材料（4～6人分（２～３人分の分量はPoint欄をご覧ください。））

• めかじき
  6切れ（470g）
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ3～4
• ごま油
  適量
• ゆで卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ4強
• B
  味噌・ぽん酢・砂糖
  各小さじ1
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  めかじきはキッチンペーパーでではさみ、水けを取り、半分に切る。 A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ3～4は混ぜておく。

• 1

  ボウルに、B マヨネーズ大さじ4強、味噌・ぽん酢・砂糖各小さじ1を混ぜてからゆで卵を入れ、フォークでつぶしながら混ぜておく。

• 2

  めかじきをポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。

• 3

  両面こんがりと焼けたら、Ａを加えて全体に絡めながら照りが出るまで火を通す。

• 4

  器に３を盛り、１をかけ、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのものを使っています。 《２～３人分の場合》 めかじき:3切れ（230g） 片栗粉:大さじ1 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5～2 ごま油:適量 ゆで卵:1個 (B)マヨネーズ:大さじ2強 (B)味噌・ぽん酢・砂糖:各小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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