ごはんがすすむ!メカジキの照り焼き おろし添え

10

2021.05.26

分類主菜

調理時間: 10分(下味つけ時間は除く)

ID 413235

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

定番のお魚の照り焼きもグレードアップ!
メカジキをにんにくを効かせたたれで煮からめ、さっぱり大根おろしを添えると一層ご飯が進みます♪

    材料

    2人分
    メカジキ 2切れ
    A
    醤油、みりん、酒 各小さじ2/3
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    醤油、みりん、酒 各大さじ1
    B
    おろしにんにく 、生姜 小さじ1/2
    サラダ油 適量
    大根 150g
    刻み葱 適量

    作り方

    ポイント

    *片栗粉は、茶こしを使うか、拭き取ったメカジキをポリ袋に入れて片栗粉を振り入れて「薄く」まぶすようにしてください。

    *メカジキは焼く前にたれに漬け込んでいるため、火が強いと焦げてしまいます。火加減にご注意ください。
    1. メカジキは水気を拭き取り、A

      醤油、みりん、酒 各小さじ2/3

      を振りかけ1〜2度上下を返して15分置く。再び表面を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
      大根は皮を剥いておろし、水気を絞っておく。
    2. フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、(1)を並べて蓋をして3分半〜4分焼き、焼き目がついていたら上下を返して約3分焼く。
    3. 一度火を止めてフライパンの粗熱をとってから、混ぜ合わせたB

      醤油、みりん、酒 各大さじ1、おろしにんにく 、生姜 小さじ1/2

      を注ぎ入れ、弱火にかける。スプーンでメカジキの表面に回しかけながら、たれが半量以下になるまで煮詰める。
    4. (3)を器に盛り付け、大根おろしを添え、刻み葱をかける。
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