豆腐と春雨ともやしのさっぱりコク旨ツナマヨサラダ
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間20分
豆腐に春雨、ツナにもやしも入ったボリューム満点おかずサラダです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（4～6人分）
- 木綿豆腐1丁約400g
- もやし200g
- ツナ（オイル漬け）1缶（70g）
- 緑豆春雨80g
- 万能ねぎ4本
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aオイスターソース・ぽん酢各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２～３人分の場合》 木綿豆腐:1/2丁約200g もやし:100g ツナ（オイル漬け）:1/2缶（35g） 緑豆春雨:40g 万能ねぎ:2本 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)オイスターソース・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素・レモン汁:各小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 準
木綿豆腐は大き目のひと口大にちぎってから重ねたキッチンペーパーで包み、15分置く。 ツナ（オイル漬け）はオイルを軽く切り、A マヨネーズ大さじ4、オイスターソース・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ1と混ぜておく。 万能ねぎは2～3㎝に切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切り粗熱をとり、更にキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にさらしません）
- 3
ボウルに木綿豆腐、春雨、もやし、万能ねぎを入れ、ツナを混ぜたＡを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
