豆腐と春雨ともやしのさっぱりコク旨ツナマヨサラダ

20

2021.05.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 413502

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐に春雨、ツナにもやしも入ったボリューム満点おかずサラダです^^

薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料(4~6人分)
    木綿豆腐 1丁約400g
    もやし 200g
    ツナ(オイル漬け) 1缶(70g)
    緑豆春雨 80g
    万能ねぎ 4本
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    オイスターソース・ぽん酢 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素・レモン汁 各小さじ1
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    《2~3人分の場合》

    木綿豆腐:1/2丁約200g

    もやし:100g

    ツナ(オイル漬け):1/2缶(35g)

    緑豆春雨:40g

    万能ねぎ:2本

    (A)マヨネーズ:大さじ2

    (A)オイスターソース・ぽん酢:各小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素・レモン汁:各小さじ1/2

    白いりごま:お好みで
    1. 木綿豆腐は大き目のひと口大にちぎってから重ねたキッチンペーパーで包み、15分置く。

      ツナ(オイル漬け)はオイルを軽く切り、A

      マヨネーズ 大さじ4、オイスターソース・ぽん酢 各大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素・レモン汁 各小さじ1

      と混ぜておく。

      万能ねぎは2~3㎝に切る。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切り粗熱をとり、更にキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. 緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。(水にさらしません)
    4. ボウルに木綿豆腐、春雨、もやし、万能ねぎを入れ、ツナを混ぜたAを和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    9 160
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