鶏ひき肉とキャベツとしめじのオイレモン炒め
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間10分
オイレモンでほんのりエスニック風味に♪たっぷりキャベツがもりもり食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏ひき肉240g
- キャベツ正味380g
- しめじ大1株・正味190g
- A砂糖・レモン汁・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ・片栗粉各小さじ1
- 塩・こしょう適量
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 鶏ひき肉:120g キャベツ:正味190g しめじ:大1/2株・正味95g (A)砂糖・レモン汁・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ・片栗粉:各小さじ1/2 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
キャベツはざく切りにする。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 A 砂糖・レモン汁・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通っつて来たらしめじを加えて炒める。
- 2
しめじに油がまわったら、キャベツも加えて炒め、全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 3
最後に味をみて足りない場合は塩・こしょうで調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)