主菜
鶏ひき肉とむき海老ともやしのオイレモン炒め
投稿日2020/10/25
更新日2020/10/25
調理時間15分
オイスターソースとレモン汁でさっぱりコク旨！シャキシャキもやしにプリプリむき海老が美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水けを拭いてからの重さになります。)
- 鶏ひき肉200g
- もやし200g
- A片栗粉小さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・レモン汁各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油お好みで
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
もやしはサッと油を絡ませたらすぐに【Ａ】を加えて炒め合わせて下さい＾＾ 塩分の強いむき海老の場合は塩少々を加えた水にさらし、塩抜き後お使いください。
- 準
むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）をまぶしておく。 A 片栗粉小さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉に火が通ったらむき海老を加えて炒め、むき海老の色が変わったらもやしを入れる。
- 3
もやしをサッと炒め油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
400502
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)