鶏ひき肉とむき海老ともやしのオイレモン炒め

材料4人分

• むき海老
  300g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水けを拭いてからの重さになります。)
• 鶏ひき肉
  200g
• もやし
  200g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖・レモン汁
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  お好みで
• ごま・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）をまぶしておく。 A 片栗粉小さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

• 2

  鶏ひき肉に火が通ったらむき海老を加えて炒め、むき海老の色が変わったらもやしを入れる。

• 3

  もやしをサッと炒め油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

ポイント

もやしはサッと油を絡ませたらすぐに【Ａ】を加えて炒め合わせて下さい＾＾ 塩分の強いむき海老の場合は塩少々を加えた水にさらし、塩抜き後お使いください。

作ってみた！

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