むき海老とひき肉と小松菜ともやしの旨塩炒め

むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老と小松菜の茎部分を加えて炒め、むき海老の色が変わって来たら、小松菜の葉の部分ともやしを加えて炒める。

油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせた出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。