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    主菜

    むき海老とひき肉と小松菜ともやしの旨塩炒め

    • 投稿日2021/06/01

    • 更新日2021/06/01

    • 調理時間10

    もやしはサッと炒めてシャッキシャキに。プリプリむき海老も美味しいです^^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • むき海老
      200g 
    • 適量
    • 小松菜
      1袋(200g)
    • もやし
      1袋(200g)
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      みりん
      大さじ1.5
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《2人分の場合》 豚ひき肉:100g むき海老:100g  酒:適量 小松菜:1/2袋(100g) もやし:1/2袋(100g) (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:小さじ2強 (A)片栗粉:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老と小松菜の茎部分を加えて炒め、むき海老の色が変わって来たら、小松菜の葉の部分ともやしを加えて炒める。

    • 2

      油がまわったらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせた出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    413905

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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