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むき海老とひき肉と小松菜ともやしの旨塩炒め

主菜

むき海老とひき肉と小松菜ともやしの旨塩炒め
  • 投稿日2021/06/01

  • 調理時間10

もやしはサッと炒めてシャッキシャキに。プリプリむき海老も美味しいです^^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • むき海老
    200g 
  • 適量
  • 小松菜
    1袋(200g)
  • もやし
    1袋(200g)
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ4
  • A
    みりん
    大さじ1.5
  • A
    片栗粉
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • ごま油
    適量
  • 白いりごま・粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《2人分の場合》 豚ひき肉:100g むき海老:100g  酒:適量 小松菜:1/2袋(100g) もやし:1/2袋(100g) (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:小さじ2強 (A)片栗粉:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

  • むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老と小松菜の茎部分を加えて炒め、むき海老の色が変わって来たら、小松菜の葉の部分ともやしを加えて炒める。

  • 2

    油がまわったらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせた出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

レシピID

413905

「小松菜」の基礎

「もやし」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History