むき海老とひき肉と小松菜ともやしの旨塩炒め
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間10分
もやしはサッと炒めてシャッキシャキに。プリプリむき海老も美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- むき海老200g
- 酒適量
- 小松菜1袋（200g）
- もやし1袋（200g）
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん大さじ1.5
- A片栗粉小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g むき海老:100g 酒:適量 小松菜:1/2袋（100g） もやし:1/2袋（100g） (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:小さじ2強 (A)片栗粉:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老と小松菜の茎部分を加えて炒め、むき海老の色が変わって来たら、小松菜の葉の部分ともやしを加えて炒める。
- 2
油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせた出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
413905
質問
作ってみた!
「中華炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「えび」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
