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海老のみょうが塩炒め

20

2017.07.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID178032

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シンプルな塩炒めものも、夏は大人のみょうが風味で!じっくり焼いた海老もプリっと尻尾も美味しい。辛口のロゼワインに合うおつまみです。

ワインに合うおつまみ フライパン オイル こしょう 大人 オリーブ えび みょうが 生姜 シンプル

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材料2人分
殻付き海老 6尾
みょうが 2本
片栗粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
黒こしょう 少々
作り方
Point!
今回、酒はロゼワインを回し入れてます。 最初に海老と一緒に生姜を入れても美味しいです。
  1. みょうがは薄く輪切りにする。
    殻付き海老は殻を取り、尻尾は残しておく。
    尻尾の部分は半分切り、水分を出す。
    背ワタを取る。
  2. ポリ袋に片栗粉を入れ、海老を入れて粉をまんべんなく付ける。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、余分な粉を落とし海老を入れる。
    弱めの中火で両面3~4分ずつじっくり焼く。
  4. 両面焼けたら、酒を回し入れる。
    みょうが・塩を入れ全体の水分を飛ばしながら炒める。
  5. お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2017.08.17 22:11

思い切り海老を味わいました。食欲を増す茗荷の香りがgoodでした。

築山紀子
築山紀子 さん
2017.08.18 06:23:32

おはようございます!^^海老たっぷりと♪素敵な写真とともにありがとうございます♡

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