海老のみょうが塩炒め

20

2017.07.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 178032

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シンプルな塩炒めものも、夏は大人のみょうが風味で!じっくり焼いた海老もプリっと尻尾も美味しい。辛口のロゼワインに合うおつまみです。

    材料

    2人分
    殻付き海老 6尾
    みょうが 2本
    片栗粉 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/3
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    今回、酒はロゼワインを回し入れてます。
    最初に海老と一緒に生姜を入れても美味しいです。
    1. みょうがは薄く輪切りにする。
      殻付き海老は殻を取り、尻尾は残しておく。
      尻尾の部分は半分切り、水分を出す。
      背ワタを取る。
    2. ポリ袋に片栗粉を入れ、海老を入れて粉をまんべんなく付ける。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、余分な粉を落とし海老を入れる。
      弱めの中火で両面3~4分ずつじっくり焼く。
    4. 両面焼けたら、酒を回し入れる。
      みょうが・塩を入れ全体の水分を飛ばしながら炒める。
    5. お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
    13 199

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2017.08.17 22:11

    思い切り海老を味わいました。食欲を増す茗荷の香りがgoodでした。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.08.18 06:23:32

    おはようございます!^^海老たっぷりと♪素敵な写真とともにありがとうございます♡

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